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Ingrédients: - 1 fond de pâte brisée - 2 oeufs - Zeste et jus de 2 citrons - 150g de sucre roux - 70g de sucre blanc - 375 ml de crème épaisse - 300 g de noix de coco râpée sèche Comment faire: Cette recette est très simple, chauffez d'abord le four à 190°C. Dans un bol, mettre les œufs, le zeste de citron et le sucre, battre 1 minute, incorporer délicatement la crème épaisse puis seulement le jus de citron et enfin la noix de coco râpée. Placez la pâte dans un plat allant au four graissé avec très peu de beurre et faites cuire pendant 5 minutes, puis retirez du four et étalez la garniture uniformément sur la base. Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes et dorés. Sortez du four et laissez refroidir un peu, pour décorer mettez du sucre glace dessus, mais peu ! Source et Droits : https://imperiosabores.blogspot.com/2017/12/tarte-de-coco-e-limao.html

Ingrédients: 2 morceaux de cabillaud, de préférence le plus grand pour pouvoir chiper 2 oignons 3 gousses d'ail 1 feuille de laurier sel et huile d'olive q.b. 1 200 kg de pommes de terre noix de muscade beurre et lait q.b. 1 légumes verts humides 2 jaunes d'œufs. Préparation: Mettez les pommes de terre à cuire assaisonnées de sel et séparément dans une autre casserole faites également cuire la morue. Pendant ce temps, disposez les feuilles de navet, lavez-les très bien et faites-les cuire. Une fois la morue cuite, retirez-la pour qu'elle s'effrite et réservez. Dans une poêle, faire revenir les deux oignons émincés, ajouter la feuille de laurier et les gousses d'ail et ajouter la morue en remuant bien pour que le tout soit bien incorporé, éteindre. Maintenant que les pommes de terre sont cuites, égoutter l'eau, les passer au passe-vite et réduire en purée avec le beurre, le lait et la noix de muscade. Sur une plaque allant au four, déposer la morue, puis les feuilles de navet égouttées et la purée dessus, sans oublier de badigeonner avec les jaunes d'œufs pour dorer. Apprécier. Source et droits : https://pelacozinha.blogs.sapo.pt/empadao-de-bacalhau-com-grelos-37060

Ingrédients: 1 kg de calmars nettoyés sel et poivre q.b. ail en poudre q.b. 1 citron 100 g de beurre 2 ch. soupe à l'huile d'olive 1 bouillon de poisson coriandre ciselée q.s. Préparation: Assaisonner les calamars avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail. Griller sur une plaque très chaude. Pendant ce temps, mettre le jus et le zeste de citron, l'huile d'olive, le beurre et le bouillon de poisson dans une petite casserole. Laissez bouillir un peu. Ajouter la coriandre ciselée et arroser les calamars avec cette sauce. Source et droits : http://obolinhodesabado.blogspot.com/2014/02/lulas-grelhadas-com-molho-de-manteiga.html

Ingrédients 6 filets de saumon 1 cuillère à soupe de moutarde 2 gousses d'ail hachées jus de 1 citron 2 cuillères à soupe de miel romarin frais sel et poivre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu plus pour la poêle Préparation Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre. Badigeonnez le fond d'un plat allant au four d'huile d'olive et disposez le poisson sans le superposer. Réserve. Dans un bol, bien mélanger tous les autres ingrédients et verser sur le saumon. Cuire environ 30 minutes. Servir avec des pommes de terre bouillies et des légumes de votre choix. Source et droits : http://paoebeldroegas.blogspot.com/2011/12/salmao-no-forno-com-mostarda.html

Ingrédients: 1 gros poulet fermier coupé en morceaux 90ml d'huile d'olive 1 gros oignon haché 100 g de lard fumé coupé en morceaux 100 g de saucisse coupée en tranches épaisses 180 ml de pulpe de tomate 400 ml de vin blanc 800 ml de bouillon de poulet 1 gros chou de Milan, nettoyé, feuilles coupées en deux 300 g de carottes, coupées en tranches épaisses 4 clous de girofle Sel q.s. Poivre à goûter Préparation: 1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile et l'oignon. Remuer et laisser cuire sans coloration. Ajouter le bacon et la saucisse. Remuer et laisser frire 1 minute. 2. Ajouter le poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez la viande dorer uniformément. 3. Ajouter la pulpe de tomate, les clous de girofle, le vin blanc et le bouillon de poulet. Remuer, couvrir et cuire 20 minutes à feu moyen. 4. Après 20 minutes, ajoutez les feuilles de chou. Couvrir et laisser cuire 10 minutes pour que le chou perde son eau. 5. Ajouter les carottes et mélanger le tout. Si nécessaire, ajouter un peu plus d'eau. Couvrir et laisser cuire encore 20 minutes. Une fois que tout est cuit, il est prêt à servir. Source et Droits : http://panelalume.blogspot.com/2014/01/galinha-do-campo-com-couve-lombarda.html

Ingrédients: 1 boîte de lait concentré (déjà cuit ou une boîte normale à cuire environ 45 min à l'autocuiseur) 2 sachets de crème fouettée 6 gemmes Biscuits Maria râpés au goût Préparation: Ajouter la boîte de lait concentré aux jaunes et bien mélanger (je remue à la main, je n'utilise pas de mélangeur). A part, monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange précédent. Enfin, saupoudrez de biscuits concassés au 123 (ou ajoutez des amandes si vous préférez). Apprécier! Source et droits : http://dona-cacau.blogspot.com/2013/06/baba-de-camelo.html

Ingrédients: · 550g de viande de veau en dés · 2c. de soupe au beurre . 2 gousses d'ail hachées · 1 feuille de laurier · 4c. de soupe de pulpe de tomate . 200 ml de vin blanc . 250 g de champignons frais coupés en quartiers . 100g de petites carottes · 1 oignon haché · 2 ch. de soupe bien garnie de farine de blé · 200 ml de lait · 200ml de crème · Persil haché q.b. · Sel q.s. · Poivre q.b. · Tabasco Préparation: Dans une casserole, faire chauffer la moitié du beurre, l'ail et le laurier. Remuer et laisser tiédir. Rejoignez la viande. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laisser revenir un peu jusqu'à ce que la viande prenne une couleur. Ajouter la pulpe de tomate et le vin blanc et le Tabasco. Remuer, couvrir et cuire environ 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer le reste du beurre et l'oignon haché. Remuer et faire revenir environ 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit glacé. Ajouter la farine et bien mélanger. Petit à petit et tout en remuant, ajouter le lait et enfin la crème. Remuer jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner. Réservez la sauce. Ajouter les champignons et les mini-carottes à la viande. Remuer, couvrir et cuire à feu vif pendant 5 minutes. Au bout de 5 minutes, ajouter la sauce et bien mélanger. Ajoutez enfin le persil haché et mélangez. Dès qu'il commence à faire des bulles, retirez-le. Servir avec du riz au beurre. Source et droits : http://docespecadosdesejossalgados.blogspot.com/2017/04/picadinho-de-vitela-com-cogumelos.html

Ingrédients 2 filets de porc pommes de terre nouvelles qb, petites, bien lavées qui ont été percées avec un cure-dent 4 gousses d'ail tranchées huile 2 brins de thym séché sel qb demi verre de vin blanc 1 - Placer l'ail, l'huile et les filets sur la plaque du four légèrement battus. assaisonner de sel et de thym. 2 - Ajouter les pommes de terre autour, et les retourner pour absorber également l'assaisonnement. 3 - Arroser avec le vin et mettre au four pour cuire environ deux heures à four moyen (150º). tourner pour cuire partout. 4 - Servir avec une salade verte. Source : http://pela-porta-da-cozinha.blogspot.com/2012/05/lombinhos-de-porco-com-tomilho.html

INGRÉDIENTS 400 g de filets de merlu du Cap 1 oignon en fines tranches 3 gousses d'ail hachées 1 poireau, tranché (partie blanche seulement) coriandre hachée sel Piment doux Huile jus de citron PRÉPARATION Au fond d'un plat déposer un filet d'huile d'olive et l'oignon. Placer les filets dessus, assaisonner au goût avec du sel, du paprika et du jus de citron. Ajouter l'ail émincé, le poireau et la coriandre, et arroser le tout d'un autre filet d'huile d'olive. Couvrez le plat de papier d'aluminium et enfournez pour 20 à 30 minutes. Servi avec simple patate douce au four. Apprécier Source et droits : https://amariaeduarda.blogs.sapo.pt/filetes-de-pescada-no-forno-com-alho-43291

Ingrédients: 4 pavés de cabillaud 500 g de marrons surgelés 2 oignons 4 gousses d'ail 1/2 piment rouge 1 petit piment vert huile d'olive q.b. 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de piment doux Sel et poivre au goût jus et zeste de citron q.b. 1 brin de persil frais Préparation: Mettez les marrons dans une casserole avec de l'eau et du sel et portez-les à ébullition en prenant soin de ne pas les laisser cuire complètement car ils finiront de cuire au four. Coupez 2 oignons en rondelles et faites-les chauffer dans une poêle avec une généreuse quantité d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont tendres, ajouter l'ail émincé, le piment coupé en lamelles et le piment en fines lamelles sans pépins. Assaisonner avec du sel, du poivre, de la poudre de coriandre, du paprika et du jus et du zeste de citron au goût. Laisser mijoter à feu doux et ajouter une branche de persil haché. Séchez bien la morue à l'aide d'un torchon et placez-la sur une plaque allant au four. Si vous pensez qu'il va encore dégager beaucoup d'eau, mieux vaut le mettre au four quelques minutes avec un filet d'huile d'olive pour le libérer. Sinon, placez les châtaignes précuites autour de la morue et recouvrez le tout avec la sauce aux oignons préparée. Passez-le au four préchauffé à 200º pendant environ 15 à 20 minutes, selon la taille de vos tranches, et servez saupoudré de persil frais. Pour l'accompagner, j'ai fait des feuilles de navet, mais vous pouvez et accompagner d'autres légumes au goût. Source et droits : http://pitadasdecoisasboas.blogspot.com/2016/02/bacalhau-no-forno-com-castanhas.html

Ingrédients: 2 filets de cabillaud 8 petites pommes de terre 1 oignon coupé en fines demi-lunes 3 gousses d'ail hachées huile d'olive q.b. 1/2 bouquet de feuilles de navet 2 gousses d'ail entières 1 filet d'huile d'olive 1 alheira Préparation: Mettez de l'eau dans une casserole, laissez bouillir et mettez la morue et faites cuire pendant 10 minutes et faites de même avec les germes. Placer les pommes de terre et la saucisse sur des plaques séparées et cuire au four préchauffé à 220°C pendant environ 40 minutes. Retirer et pétrir légèrement (avec un petit coup de poing). Alheira est prêt en 20 minutes environ. Retirez la peau et émiettez légèrement la farce à la fourchette, réservez. Dans une sauteuse, mettre un filet d'huile d'olive et 2 gousses d'ail et mélanger les fanes de navet pour les faire revenir. Sur un plateau, déposer une couche de fanes de navet en dessous, au centre les morceaux de cabillaud entourés des pommes de terre (étaler un peu de sable de sel dessus). Couvrir d'oignon et d'ail. Arroser généreusement d'huile d'olive. Mettre au four environ 10 minutes pour que l'huile bout et prenne le goût de l'ail et de l'oignon. Retirer et mettre l'autre saucisse au four pendant encore 5 minutes. Source et droits : http://deliciasdamoni.blogspot.com/2012/06/bacalhau-em-cama-de-grelos-e-crosta-de.html

Ingrédients pour 12 unités : 300 g de farine 1 cuillère à soupe de levure en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre sel 100 g de sucre 2 oeufs 1,5 dl de lait 2 cuillères à soupe de miel 80 g de margarine ramollie 2 poires Préparation: Allumez le four et réglez-le sur 200°C Mettez la farine, la levure, le gingembre, une pincée de sel et le sucre dans un bol, mélangez le tout et faites un trou au milieu. Cassez les œufs dans un autre saladier et cassez-les avec un fil de fer. Ajouter le lait, le miel et la margarine préalablement passés au micro-ondes pour ramollir et bien mélanger le tout. Pelez les poires et coupez-les en petits morceaux. Ajouter le mélange d'œufs à la farine et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée. Ajouter les morceaux de poire et bien mélanger. Placer les moules en papier ou en aluminium sur une plaque allant au four et répartir la pâte entre les moules. Mettre au four environ 30 minutes. Source et Droits : http://acozinhadatianita.blogspot.com/2008/09/queques-de-pra-com-gengibre.html