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Ingredientes: postas de bacalhau altas demolhadas batatinhas para assar cebolinhas pequenas alho azeite (muito e bom) sal qb Preparação: Comece por ligar o forno, e deixe ficar bem quente. Numa assadeira coloque bastante sal e junte as batatinhas bem lavadas e com a pele. Cubra com um pouco mais de sal e coloque no forno. Numa outra assadeira coloque as cebolinhas descascadas e com um corte até meio em cruz. Tempere com um pouco de sal e leve também ao forno bem quente. Ainda noutra assadeira coloque o bacalhau apenas pincelado com um pouco de azeite para não agarrar, e leve ao forno a assar. Enquanto tudo isto assa (atenção para não queimar!), pique bastante alho e coloque num tacho de barro. Junte bastante azeite e coloque também no forno. Assim que o alho começar a querer fritar, retire do forno, tape e deixe ficar assim abafado. Assim que as cebolas, batatas, e bacalhau estiverem cozinhados, vá retirando do forno e coloque no tacho com o azeite e alho. As cebolinhas coloque-as inteiras, e, às batatas, sacuda o excesso de sal e dê-lhes o merecido murro antes de as mergulhar no azeite. Coloque as postas de bacalhau partidas ao meio e misture bem, para envolver no azeite, mas sem amassar. Sirva tudo bem quente, e, se necessário acrescente mais azeite que esta comidinha é gulosa! Sirva acompanhado por uma salada de pimento assado (eu usei de conserva) com umas azeitonas gordas e pretas previamente descaroçadas, e uns pickles, para quem gostar! Fonte e Direitos : https://bacalhautuga.blogs.sapo.pt/7568.html

Ingredientes: 1 cebola pequena 2 dentes de alho 1 fio de azeite 1 courgette de tamanho médio 1 chávena almoçadeira de ervilhas 12 folhas de hortelã sal q.b. 2 colheres de sopa de queijo creme tipo Philadelphia Preparação: Pique a cebola e leve-a a alourar ligeiramente numa panela com um fio de azeite. Adicione os alhos esmagados quando a cebola começar a amolecer. De seguida, acrescente a courgette partida à rodelas (não descasquei), as ervilhas e água quanto baste. Tempere com sal e deixe cozer, para após triturar tudo com a varinha mágica. Dê-lhe a frescura das folhas de hortelã e a cremosidade do queijo e volte a triturar até obter um creme macio e homogéneo. Retifique o tempero e sirva com uma colher de sobremesa de queijo creme, decorado com folhas de hortelã (opcional). Esta sopa é igualmente saborosa servida fria, sendo uma boa opção para o tempo quente . Fonte e Direitos : https://pitadasdecoisasboas.blogspot.com/2014/03/creme-de-ervilhas-com-queijo-creme-e.html

Ingredientes: 2 lombinhos de porco 500g de amêijoa branca 2 cebolas pequenas 8 dentes de alho 1/2 pimento verde cortado em pedaços pequenos 1/2 pimenta salgada corta em pedaços pequenos 2 colheres de sopa de pickles picados 1 molho de salsa fresca 1 colher de chá de coentros em pó azeite q.b. sal e picante a gosto 1 colher de sopa de margarina 1/2 garrafa de cerveja 4 colheres de sopa de molho de tomate 1 colher de chá de colorau raspa e sumo de 1/2 limão folhas de alecrim fresco q.b. Preparação: Seque bem a carne e parta os lombinhos em pedaços de cerca de 4 cm. Tempere com sal e picante a gosto massajando bem a carne. Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite, a margarina e 3 dentes de alho esmagados e sele os lombinhos por todos os lados. Coloque a carne num tabuleiro de forno e deixe repousar um pouco. Regue com um fio de azeite e espalhe umas folhas de alecrim. Leve ao forno a 160º, tapado com uma folha de alumínio, para que vá cozinhando lentamente sem queimar. Entretanto, pique as cebolas e os restantes alhos e leve a refogar com um fio de azeite. Adicione as tiras de pimento e de pimenta salgada e vá mexendo. Acrescente o colorau, os coentros, os pickles e o molho de tomate e deixe ferver um pouco para de seguida juntar as amêijoas livres de areias (estiveram cerca de 3 horas em água com sal). Regue-as com a cerveja e deixe ferver para evaporar o álcool. Refresque com o sumo e raspa de limão, tempere a gosto e polvilhe com salsa picada. Verifique se a carne está no ponto e sirva com as amêijoas e uma boa fatia de pão. Fonte e Direitos : https://pitadasdecoisasboas.blogspot.com/2014/02/lombinhos-de-porco-com-ameijoas.html

Ingredientes: 1 1/2 l de água; 1/2 colher de sopa de sal; 1kg batatas; 1 cebola; 1 dente de alho; 1 1/2 colher de sopa de azeite; fatias finas de chouriço e caldo verde ( comprei já cortado e pronto a usar) Preparação Descascar as batatas, a cebola e o alho e cozer na água. Temperar com o sal e deixar cozinhar. Quando estiver tudo cozido, passar com a varinha mágica até tudo ficar bem desfeito, em puré. Quando levantar fervura, juntar a couve lavada e deixar cozer. Acrescentar o azeite e o chouriço. Depois é só comer! Com broa de milho fica muito bom! Fonte e Direitos :https://aromassaboreseoutrascoisas.blogspot.com/2011/08/caldo-verde.html

Ingredientes: Tentáculos de pota Azeite Cebola 1 dente de alho 1 folha de louro Farinha Ovos Pão ralado Preparação Cozer os tentáculos de pota na panela de pressão com um fio de azeite, uma cebola, um dente de alho e uma folha de louro. Depois de cozido escorrer, cortar os tentáculos em pedaços e ao meio para fazer uns filetes. Depois temperam-se com alho picadinho e sumo de limão. Passam-se por farinha, ovo e pão ralado e fritam-se até ficarem lourinhos. Escorrem-se e servem-se com gomos de limão. Fonte e Direitos : https://bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.com/2014/04/tentaculos-de-pota-panados.html

Ingredientes: 300 grs de feijão vermelho 2 batatas médias 1 cebola pequena 1 dente de alho 1/2 dl de azeite 2 cenouras médias sal q.b. cerca de 1 l água couve ( a gosto) Coinfecção: O feijão põe-se de molho na véspera. No dia, colocar o feijão na água até cozer. Quando o feijão estiver a meio da cozedura, é só adicionar os legumes cortados, menos a couve, claro. Deixa-se ferver. Quando o feijão e as batatas estiverem cozidos, usar a varinha mágica para desfazer até ficar puré, temperar com sal e azeite e juntar a couve cortada aos bocadinhos. Deixar ferver um bocadinho, mas sem desfazer a couve. O creme não deve ficar muito duro, deve ser um creme leve ( se ficar muito espesso talvez seja melhor adicionar um pouco de água e retificar os temperos) Servir Fonte e Direitos : https://aromassaboreseoutrascoisas.blogspot.com/2013/05/sopa-de-feijao.html

Ingredientes : 1 Coelho; 1 Cebola; 2 Cenouras; 3 ou 4 dentes de alho 5 Cogumelos frescos; 1 Pacote de polpa de tomate; 1 Fatia grossa de bacon ; Vinho branco; Azeite; Sal, pimenta, tomilho, louro Salsa; Pão torrado; Farinha; Preparação : Depois de limpo, corte o coelho aos pedaços e tempere-o com vinho, alhos esmagados, cebola em meia-lua, sal, louro, pimenta e tomilho. Deixe-o marinar de um dia para o outro. Leve o azeite ao lume. Quando estiver quente adicione-lhe o coelho passado pela farinha. Deixe fritar um pouco. Junte as cenouras cortadas às rodelas e o molho, a cebola e os alhos da marinada. Regue com o vinho, cubra o tacho e deixe cozinhar em lume brando até o molho secar um pouco. Acrescente então os cogumelos laminados, o bacon aos quadradinhos e a polpa de tomate desfeita num pouco de água. Acabe de cozinhar. Disponha as fatias de pão torrado numa travessa e deite por cima o preparado de coelho. Salpique com salsa picada. Sirva com arroz branco. Fonte Direitos : https://umcantinhonacozinha.blogspot.com/2007/01/ensopado-de-coelho.html

Ingredientes: 2 bifes de peru cortado em tiras 1 cebola 2 dentes de alho Azeite/manteiga 1 lata de cogumelos em lâminas farinha 4 colheres de sopa de polpa de tomate vinho branco sal e pimenta 1 pacote de natas Preparação: Comece por picar finamente a cebola e os dentes de alho e leve-os a alourar em azeite ou manteiga, junte a carne cortada em tiras, junte os cogumelos e deixe saltear. Polvilhe com 1 colher de sopa de farinha, misture bem, junte a polpa de tomate e cerca de meio copo de vinho branco. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe ferver suavemente +/- 15 m. Quando a carne estiver macia, junte as natas e deixe retomar fervura. Fonte e Direitos : https://acozinhadatianita.blogspot.com/2009/02/strogonff-rapdo.html

Ingredientes: 1 base de tarte de massa folhada de compra 250g de açúcar 25g de farinha 125g de puré de grão cozido 20g de margarina derretida e arrefecida 2 ovos + 2 gemas Raspa de limão q.b. Açúcar em pó para polvilhar Preparação: Misturar o açúcar, a farinha, o puré de grão, os ovos e as gemas, a margarina, a raspa de limão e canela a gosto. Mexer bem até ter uma massa homogénea. Esticar a massa folhada em cima de uma tarteira (com o papel para não ter que untar) e picar o fundo com um garfo. Deitar o recheio na tarteira e polvilhar com bastante açucar em pó (é o que cria a superfície estaladiça). Levar a forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 30 minutos. Fonte e Direitos : https://deliciasdamoni.blogspot.com/2011/11/tarte-de-grao.html

Ingredientes: 3 Coxas de frango 500g de batata para assar 1 limão 100g de margarina 3 folhas de louro 1 cubo de caldo de galinha 1 dente de alho Meia chávena de café de azeite 1 copo de vinho branco Sal q.b. Pimenta q.b. Pimentão doce q.b. Preparação: Esfregue o frango com meio limão e tempere com sal, pimenta, o dente de alho, o cubo de caldo de galinha esfarelado e o sumo do restante limão. Espalhe as folhas de louro no tabuleiro. Tempere as batatas com sal, pimentão doce e metade do azeite, mexa tudo. Coloque as batatas no tabuleiro. Regue o frango com o tempero das batatas. Regue tudo com o restante azeite e junte o vinho branco no tabuleiro. Espalhe a margarina cortada em pedaços por cima do frango e das batatas. Leve o frango ao forno pré-aquecido nos 200º durante 1 hora. Fonte e Direitos : https://deliciasdamoni.blogspot.com/2011/09/coxas-de-frango-assado-no-forno-com.html

Ingredientes: 4 lombos de bacalhau azeite q.b. 6 a 8 dentes de alho 2 colheres de sopa de pimenta da terra moída 4 tiras de pimenta da terra salgada tomilho seco a gosto vinho branco q.b. 2 colheres de café de pimentão doce Preparação Seque bem os lombos de bacalhau com a ajuda de um pano. Aqueça azeite numa frigideira e quando bem quente frite, os lombos deixando-os dourar por todos os lados. Quando dourados reserve-os e prepare o molho. Junte ao azeite os alhos grosseiramente picados, a pimenta da terra, moída e inteira, o pimentão doce e o tomilho. Vá mexendo e após refresque com vinho branco. Deixe ferver mais um pouco enquanto mexe e o álcool evapora. Sirva o bacalhau regado com este molho e acompanhado com batata cozida e legumes ou salada a gosto. Recomendo um vinho verde bem fresquinho para acompanhar este bacalhau... o tempero pede... Fonte e Direitos : https://pitadasdecoisasboas.blogspot.com/2014/07/bacalhau-frito-com-molho-vilao.html

Ingredientes: 1 cebola 2 dentes de alho 3 curgetes pequenas 1 alho francês (parte branca) 6 cenouras médias 1 brócolo azeite q.b. sementes de sésamo a gosto sal e pimenta branca q.b. Preparação: Corte a cebola em meias luas e leve-a a refogar numa panela com um fio de azeite. Junte os alhos socados e quando a cebola começar a amolecer adicione o alho francês cortado às rodelas. Deixe refogar um pouco e vá mexendo para depois adicionar as curgetes e as cenouras às rodelas. Deixe os legumes suar um pouco em lume brando antes de os cobrir com água. Tempere com sal a gosto. Quando os legumes estiverem quase cozidos, dê uma fervura aos brócolos partidos em floretes até que fiquem al dente. Escorra-os muito bem e reserve. Aqueça um frigideira e adicione as sementes de sésamo para que tostem e libertem sabor. Quando começarem a saltar, junte um fio de azeite (pouco) e os brócolos. Tempere com sal e pimenta a gosto e salteie-os juntamente com as sementes. Com os legumes cozidos, triture tudo com a varinha mágica até obter um creme homogéneo. Corrija tempero e quantidade de água se necessário. Sirva o creme com os brócolos salteados com sementes de sésamo. Fonte e Direitos : https://pitadasdecoisasboas.blogspot.com/2016/03/creme-de-cenoura-com-brocolos-salteados.html