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Ingredientes 1 lombo de salmão selvagem sal marinho q.b. azeite q.b. coentros q,.b. 3 dentes de alho Preparação Tempere o salmão com sal, cerca de 30 minutos antes de cozinhar. Numa frigideira, coloque os dentes de alho, com casca e esmagados e o azeite. Deixe aquecer e coloque o lombo de salmão; deixe selar e vire-o, deixando selar do outro lado. Depois deste estar selado, baixe o lume e deixe cozinhar, cerca de 5 minutos. Atenção para não secar o lombo de salmão. Lave e pique um molho de coentros e sirva com estes. Pode acompanhar com pão caseiro. Fonte original todos os direitos reservados a: https://tertuliadasusy.blogspot.com

Ingredientes: 2 postas de bacalhau 10 camarões descascados 1 cebola 1 dente de alho (opcional) 1 dl de azeite 1 piri piri 2 folhas de louro sal e pimenta q. b. 50 ml de aguardente velha Batatas q.b. salsa seca q.b. tomilho seco q.b. Modo de Preparar: Comece por cortar a cebola em rodelas muito finas. Leve uma frigideira ao lume com metade do azeite e deixe cozer a cebola sem alourar. Retire do fogo e espalhe, a cebola, num recipiente refratário que possa ir ao forno. Pré aqueça o forno a 200º. Coloque as postas por cima da cebola; junte o louro e o piri piri. Regue, o bacalhau, com o restante azeite. Leve ao forno cerca de 20 minutos. Entretanto, lave muito bem as batatas e corte-as em quartos. Não as descasque; coloque-as num tacho com água temperada de sal. Leve-as ao lume até começar a ferver. Devem ficar quase cozidas. Passado este tempo, retire o tabuleiro do forno. Regue o bacalhau com o molho que se formou. Disponha os camarões descascados, por cima do bacalhau. Escoe as batatas, junte-lhes um fio de azeite e tempere com a salsa e o tomilho. Disponha, as batatas, no tabuleiro; regue tudo com a aguardente velha e, leve ao forno cerca de 15 minutos para acabar de assar. Quando os camarões estiverem rosados, está pronto. Retire e sirva de imediato. Se preferir pode acompanhar, o bacalhau, com legumes salteados ou assados; ou, batatas a murro. Fonte : https://ocantinhodalininha.blogspot.com/2016/07/bacalhau-assado-no-forno-com-camarao.html

Ingredientes (Para 2/3 pessoas): 3 bifes de vitela 3 dentes de alho 150 gr de cogumelos frescos laminados 1/3 litro de caldo de galinha 50 gr de manteiga 1 copo pequeno de vinho branco 1 c. sobremesa de maizena azeite q.b sal e pimenta Preparação Tempere os bifes com o alho fatiado. Numa frigideira em lume médio derreta a manteiga e passe por ela os cogumelos. Quando estiverem tenros deite o copo de vinho e deixe cozer até que o odor ácido desapareça. Deite o caldo e deixe reduzir para metade. Para o tornar espesso, acrescenta-se-lhe uma colherzinha de maizena diluida num pouco de água fria, deixando-a cozer até que adquira consistência. Reserve o molho procurando mantê-lo quente. Aqueça uma frigideira com uma colher de azeite. Quando estiver bem quente, frite os bifes, tendo em atenção para que não fiquem demasiado cozinhados. Antes de os retirar do lume, salpique-os com sal e pimenta, tendo em atenção que o caldo já tem sal e convém não abusar. Coloque os bifes numa travessa e deite por cima o molho. Fonte : https://mefrancesca.blogspot.com/2012/02/bife-de-vitela-com-molho-cremoso-de.html?m=0

Ingredientes: Coelho Alho Pimentão Sal, pimenta e louro Alecrim Vinho branco Banha Preparação Temperar o coelho com sal, pimenta, louro, os alhos picados, o pimentão e o alecrim. Regar com vinho Branco. Deixar marinar entre 2 a 3 horas. Passado esse tempo, colocar o coelho num tabuleiro, com pedaços de banha e parte da marinada. Levar ao forno a 190ºC Deixar cozinhar cerca de 90 minutos, mas a meio da cozedura, virar a carne e, se necessário, acrescentar mais um pouco da marinada. Fonte : https://cozinhadapatricia.blogs.sapo.pt/coelho-no-forno-18854

Ingredientes: 800 gr de camarão 1 dl de azeite 4 dentes de alho 1 lâmina de gengibre o sumo de 1 limão 1 colher de sopa de coentros frescos picados sal e piripiri q.b. Preparação: Descascamos os camarões, deixando ficar a caceça e a cauda.Temperamos com sal e fritamos em azeite.A isto, juntamos os dentes de alho laminados e o gengibre. Temperamos com um pouco de piripiri. De seguida, regamos com o sumo do limão e agitamos para que o molho ligue todo entre si. Por fim, polvilhamos os coentros picados e servimos de imediato. Fonte : http://entradaseaperitivos.blogspot.com/2009/02/camarao-frito-com-alho.html

Ingredientes: 1,200/1,500 kg pá de porco com osso 1 colher de chá de açúcar mascavado (facultativo - é só mesmo para cortar 1 pouco a acidez do tomate) 2 colheres de chá de cominhos 1 1/2 colheres de chá de pimentão doce (paprica) 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de garam masala 2 colher de sopa de azeite 3 cenouras descascadas e cortadas em pedaços grossos 2 cebolas médias descascadas e cortadas em quartos 4 dentes de alho 1 lata de tomate pelado (usar só os tomates) 1 chávena de vinho 1 chávenas de caldo (de legumes/carne ou aves) - pode ser necessário juntar mais Fazer uma pasta com 1 colher de sopa de azeite, as especiarias, o sal e o açúcar. Barrar a peça de carne com esta pasta. Deixar marinar cerca de 30 minutos (se não deixar, também não faz mal). Num tacho que possa ir ao forno (com tampa e tudo), selar a carne em 1 colher de sopa de azeite, virando-a até ganhar uma cor dourada de todos os lados. Atenção: se não tiver um tacho apropriado para ir ao forno, sele num tacho normal, e depois faça o assado num recipiente de ir ao forno que tenha tampa. Juntar o tomate, as cebolas e as cenouras, deitar o caldo e o vinho. Levar ao forno a 150/160 graus durante pelo menos 3 horas. De hora a hora, verificar se está tudo a correr bem (se é preciso juntar mais caldo, em que ponto de cozedura está a carne). A carne está pronta quando se separar do osso. FONTE : http://threefatladies.blogspot.com/2013/03/pa-de-porco-no-forno-em-baixa.html

Ingredientes: - 1 cenoura grande ralada, - 1 batata doce pequena ralada, - sal, - pimenta, - 3 ovos, - 1 colher de chá de molho de soja, - 4 colheres de sopa de farinha de arroz, - 2 colheres de sopa de farinha de aveia, - Parmesão ralado. Preparação 1. Misturar tudo e fritar em azeite. Rende 8 pataniscas grandes. FONTE : http://soniameirinho1988.blogspot.com/2021/02/pataniscas-de-cenoura-batata-doce-e.html