Bife à Café à Moda de Lisboa – Sabor Autêntico das Tascas
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O Bife à Café é um clássico das tascas de Lisboa, conhecido pelo seu molho único à base de café e natas. Com um sabor forte e envolvente, é uma daquelas receitas que conquistam à primeira garfada. Ideal para um jantar especial ou para reviver os sabores típicos da capital portuguesa. Nesta versão, mantemos a tradição e trazemos o toque caseiro da Cozinha do Gato!
Ingredientes (para 2 pessoas):
2 bifes de vaca (alcatra ou vazia)
2 dentes de alho
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 cálice de vinho do Porto ou brandy
1 chávena de café expresso (curto)
100 ml de natas
Sal e pimenta q.b.
Batatas fritas e ovo a cavalo (para acompanhar, opcional)
Preparação:
Tempera os bifes com sal, pimenta e os alhos esmagados. Deixa marinar 15 a 30 minutos.
Aquece a manteiga e o azeite numa frigideira larga.
Frita os bifes ao gosto (mal, médio ou bem passados). Retira e reserva em local quente.
Na mesma frigideira, adiciona o brandy ou vinho do Porto e deixa evaporar ligeiramente.
Junta o café expresso e deixa levantar fervura.
Adiciona as natas e mexe até obter um molho cremoso e homogéneo.
Retifica os temperos. Coloca os bifes de volta na frigideira para envolver no molho.
Serve quente com batatas fritas caseiras e, se quiseres, um ovo estrelado a cavalo.
🍴 Dica do Gato:
O segredo está na intensidade do café – usa um bom expresso curto e forte. E se quiseres um toque ainda mais típico, serve com um ovo por cima do bife.
Fonte e direitos : Receita do Gato .
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