Choco Frito à Moda de Setúbal – Receita Tradicional Portuguesa

Prato de choco frito dourado com limão e batatas fritas à portuguesa

O choco frito à moda de Setúbal é uma das mais emblemáticas especialidades da gastronomia portuguesa. Crocante por fora, macio por dentro e com um tempero inconfundível, este prato é especialmente popular na zona de Setúbal, onde é servido com batata frita, salada e uma rodela de limão. Aprenda a fazer em casa esta delícia do mar que conquista todos os paladares.

Ingredientes

1 kg de choco limpo (choco grande ou tiras de choco)

3 dentes de alho picados

1 colher de sopa de massa de pimentão

1 colher de chá de colorau

1 folha de louro

1 limão (sumo + rodelas para servir)

Sal e pimenta q.b.

Farinha de trigo para polvilhar

Óleo vegetal para fritar

Salsa picada para decorar (opcional)

Acompanhamento tradicional:

Batatas fritas caseiras

Salada mista

Modo de preparação

Temperar o choco

Corta o choco em tiras grossas. Tempera com alho, massa de pimentão, colorau, louro, sumo de limão, sal e pimenta. Envolve bem e deixa marinar por pelo menos 1 hora no frigorífico.

Preparar para fritar

Passa as tiras de choco por farinha de trigo, sacudindo o excesso.

Fritar o choco

Aquece bem o óleo e frita o choco até estar dourado e crocante. Retira e coloca sobre papel absorvente.

Servir

Serve o choco frito com batatas fritas, salada e rodelas de limão. Polvilha com salsa picada, se desejares.

Dica Extra

Para um sabor ainda mais autêntico, utiliza choco fresco de Setúbal e serve com maionese caseira ou molho tártaro à parte. Uma cerveja bem gelada combina na perfeição!

Fonte e Direitos : Receita do Gato .