Pernas de Frango de Fricassé – Receita Cremosa e Tradicional

Cremoso, suave e cheio de sabor 🤤🍋 Um clássico português que nunca falha

🛒 Ingredientes (4 pessoas)

• 6 pernas de frango

• 1 cebola pequena picada

• 3 dentes de alho picados

• 4 colheres (sopa) de azeite

• 100 ml de vinho branco

• 1 folha de louro

• 2 gemas de ovo

• Sumo de 1 limão

• Sal q.b.

• Pimenta-preta q.b.

• Salsa picada q.b.

👨‍🍳 Preparação passo a passo

1️⃣ Tempere o frango com sal, pimenta e alho.

2️⃣ Aqueça o azeite e aloure o frango de ambos os lados. Reserve.

3️⃣ No mesmo tacho, refogue a cebola e o louro.

4️⃣ Volte a juntar o frango, regue com vinho branco e um pouco de água e deixe cozinhar até ficar bem tenro.

5️⃣ Misture as gemas com o sumo de limão.

6️⃣ Junte um pouco do molho quente às gemas, mexa e depois incorpore no tacho. 7️⃣ Finalize com salsa e sirva de imediato.

💡 Dica do Gato 😺

✔️ Não deixe ferver depois de juntar as gemas 👌

✔️ O truque está em envolver suavemente para manter o molho cremoso

😍 🍽️ Sugestão de consumo

Servir bem quente Ideal para refeições em família

Perfeito para o dia a dia Combina muito bem com arroz branco ou batata

Fonte e Direitos : Receita do Gato