🍖 Pá de Porco Estufada com Cogumelos – Sabor Caseiro e Molho Irresistível ✨

🍲 Pá de Porco Estufada com Cogumelos – Um Clássico com Sabor a Casa

A pá de porco estufada com cogumelos é daquelas receitas que lembram o conforto da cozinha portuguesa. Feita em lume brando, com molho apurado e aromático, é um prato perfeito para quem aprecia sabores ricos e caseiros — ideal para partilhar em família.

🛒 Ingredientes

• ½ pá de porco cortada em pedaços 🍖

• 1 cebola média picada 🧅

• 4 dentes de alho laminados 🧄

• 200 g de cogumelos frescos (ou de conserva) 🍄

• 2 tomates bem maduros picados (ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate) 🍅

• 100 ml de vinho branco ou cerveja 🍷

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 1 colher (chá) de tomilho seco

• Sal q.b.

• Pimenta preta q.b.

👨‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Refogar os aromáticos: Aquece o azeite num tacho largo e refoga a cebola e o alho em lume brando até ficarem macios e dourados.

2️⃣ Adicionar os cogumelos: Junta os cogumelos e deixa saltear por cerca de 5 minutos, até libertarem o seu aroma e suco natural.

3️⃣ Incorporar a carne: Adiciona a pá de porco cortada em cubos ou pedaços médios. Tempera com sal, pimenta e tomilho. Deixa cozinhar em lume brando, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.

4️⃣ Juntar o tomate e o vinho: Acrescenta o tomate picado (ou polpa) e envolve bem. Deixa apurar alguns minutos antes de regar com o vinho branco ou cerveja.

5️⃣ Cozinhar lentamente: Tapa o tacho e deixa cozinhar em lume brando durante 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne ficar tenra e o molho espesso e saboroso.

6️⃣ Servir: Serve quente, com arroz branco, batatas salteadas ou pão rústico — o molho é irresistível! 😋

💡 Dica do Gato

👉 Se quiseres um molho ainda mais rico, adiciona uma colher de mostarda antiga ou um fio de natas de culinária nos minutos finais — dá cremosidade e um toque especial.

❤️ Conclusão

Esta Pá de Porco Estufada com Cogumelos é um prato cheio de alma portuguesa — simples, reconfortante e com um molho perfeito para aproveitar até à última gota. Um clássico de domingo que nunca desilude.

Fonte e direitos: Receita do gato.