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Ingredientes 1/2 Frango 1 kg Batatas 200g ervilhas 5 cenouras 5 colheres sopa polpa tomate 2 cebolas pequenas 6 dentes de alho Sal Pimenta Pimentão doce Caldo de carne Azeite Manteiga Coza o frango com o caldo de carne e reserve o frango e o caldo . Num tacho com um fio de azeite deixe a refogar o alho e cebola em lume brando, ao fim de 5 minutos insira a cenoura e deixe refogar mais 5 minutos sempre em lume brando. De seguida junte o frango desfiado e sem os ossos e misture e deixe refogar mais 5 minutos, junte então um pouco do o caldo da cozedura do frango a polpa de tomate e pimentão doce e deixe cozinhar 10 minutos juntando por fim as ervilhas e deixe cozinhar para cozinhar as ervilhas e reduzir o líquido ( para não ficar muito aguado caso as ervilhas sejam congeladas) e reserve. Num tacho coza as batatas com sal , quando cozidas desfaças e junte manteiga e um pouco da água da cozedura das batatas de modo a obter a textura que pretende . Por fim disponha num tabuleiro a gosto , por exemplo Pure de batata, o refogado Pure de batata pincelando por cima com um ovo e se quiser disponha umas rodelas de chouriço. Bom apetite. Fonte e direitos: Receita do Gato.

Ingredientes Perninhas de Frango 8 dentes de alho laminado 2 colheres de sopa de Massa de pimentão Vinho branco tomilho Sal Pimenta Caldo de galinha Azeite Preparação Previamente deixar a marinar 1 hora as perninhas com o alho a massa de pimentão o vinho branco sal pimenta tomilho e caldo de galinha (desfaça o caldo). Depois é só num tabuleiro deixar um pouco de azeite e deitar a marinada e as perninhas de frango se quiser junte batatinhas para assar. Fonte e Direitos: Receita do Gato

Ingredientes: 5oog de preparado de marisco; 1/2 pimento vermelho; 1/2 pimento verde; 2 tomates maduros; 2 c(sopa) de polpa de tomate; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; 8 camarões; 2 c (sopa) de creme de marisco (ou 1 cubo de marisco); 350 ml de arroz; o,5 dl de vinho branco; 1050 ml de água; Azeite e sal q.b. 1 malagueta; Preparação: Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os e refogue-os em azeite juntamente com a folha de louro. Adicione-lhes os pimentos e o tomate também picados assim com a polpa de tomate e a malagueta; Deixe refogar um pouco e refresque com o vinho. Tempere com sal. Junte o marisco e deixe refogar mais um pouco. Dissolva o creme de marisco na água, aqueça-a e regue com ela o refogado. Quando levantar fervura acrescente o arroz. Tape e coza em lume brando, cerca de 12 minutos. No final, retifique os temperos e polvilhe com coentros picados. Sirva de imediato. Fonte e Direitos :http://umcantinhonacozinha.blogspot.com/2007/05/arroz-de-marisco.html

ingredientes 1 cebola média picada 300g de atum em conserva ( destas latas pois têm o peso ideal para fazer comer para 3 pessoas) 250ml de água ou cerveja (eu gosto de por cerveja o sabor fica mais intenso) 2 colheres de sopa de massa de tomate 150g de azeitonas recheadas com pimento cortadas as rodelas 250g de massa esparguete 2 colheres de sopa de azeite Preparação Coloque a massa a cozer em água fervente temperada com sal, numa panela. Num tacho coloque a cebola a refogar no azeite. Quando estiver loura junte o atum (escorrido, sem óleo) e deixe ficar por alguns minutos. Coloque a cerveja e a massa de tomate, mexa tudo e deixe cozer por alguns minutos. Acrescente as azeitonas e deixe cozer mais 5 minutos e pode retirar do lume. Quando a massa estiver cozida, escorra-a e passe primeiro por água fria (para parar a cozedura) e depois por manteiga. Sirva a massa com o atum como se fosse um prato de massa á bolonhesa. Coloque a massa por baixo e o atum por cima. Se não gostar de azeitonas pode retirar e no final quando servir coloque queijo ralado por cima. Fonte e Direitos : http://passarreceitas.blogspot.com/2010/10/massa-de-atum-bolonhesa.html

Ingredientes 1 cebola picada 1 dente de alho picado 2 batatas médias cortadas aos quadradinhos 1 cenoura cortada aos quadradinhos 10 rodelas de chouriço cortadas a meio 1 febra cortada aos quadradinhos 100 g de massa cotovelinhos 1 frasco de feijão vermelho 1l de água 2 colheres de sopa de azeite sal e pimenta qb 6 rodelas de farinheira Preparação Juntar tudo num tacho, menos a massa e a farinheira, e levar ao lume cerca de 25 minutos. Juntar a massa e cozer mais 10 minutos. Juntei uma rodela de farinheira a cada tijela de sopa. Bom apetite! Fonte e Direitos :http://asreceitasdalau.blogspot.com/2012/11/sopa-de-outono.html

Ingredientes: Borrego novo Farinha Banha de porco (usei azeite) Chouriço caseiro (facultativo) Cebola Alhos Louro Pimentão doce Pimenta Malagueta Hortelã (ou poejos frescos) Sal Preparação: Parta a carne em pedaços, passe-os bem por farinha, sacuda o excesso e aloure-os em azeite ( o preceito CTP é com banha, mas há que fazer opções nestes casos em que a saúde fica em xeque). Aloure a cebola e os alhos em azeite (ou banha), junte os restantes temperos exceto a hortelã (ou poejos) e umas rodelas de chouriço (facultativo, não é da norma mas eu uso porque gosto), depois a carne e a gordura em que alourou, cubra de água, junte então sal, cubra e deixe a ferver em lume baixo por cerca de 45m a uma hora, consoante a rijeza da carne. Quando a carne estiver quase pronta, junte então alguma batata, pouca e em rodelas, um bom ramo de hortelã ou poejos frescos, junte mais água se necessário e retifique o sal. Deixe apurar até a batata começar a desfazer, e sirva sobre as fatias de pão, previamente dispostas no prato ,deitando o molho a ferver sobre hortelã fresca e pão, que deve ser firme por sua natureza e duro por já ter sido feito há dias. Depois do pão bem ensopado no caldo é ir comendo e regalando-se, acompanhando com um vinho que ache a condizer. Fonte e Direitos :https://outrascomidas.blogspot.com/2011/05/ensopado-de-borrego.html

Ingredientes: . 250 grs. de bolacha maria . 125 grs. de margarina vaqueiro . 150 grs. de açúcar . 3 gemas . 1 clara . café q.b. Preparação: Comece por bater uma clara em castelo. De seguida bata durante cerca de 5 minutos a margarina amolecida com o açúcar. Junte as gemas a este preparado, volte a bater. Envolva por fim a clara batida em castelo. O café deve estar frio para molhar as bolachas; molhe as bolachas uma a uma e disponha uma primeira camada num prato. Pode fazer em forma de flor ou em rectângulo. Cubra as primeiras bolachas com creme e repita o procedimento alternando camadas de bolacha e de creme. A última camada deve ser de creme. Polvilhe com bolacha ralada/em pó e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de servir. Fonte e Direitos :http://jacomias.blogspot.com/2017/02/bolo-de-bolacha.html

Ingredientes: . 400 grs. de camarão . 8 gambas . 600 grs. de pão . 1/2 cebola . 4 dentes de alho . 1 folha de louro . 1 cubo de caldo de marisco . 1,3 lt de água . 4 colheres de sopa de azeite . 1 colher de sopa de polpa de tomate . pimenta preta moída q.b. . piri-piri q.b. . sal q.b. . 2 ovos . coentros frescos Preparação: Comece por descascar os camarões ( as gambas não ). Reserve o miolo. Ponha ao lume as cascas e cabeças dos camarões com a água, a cebola cortada aos bocados, a folha de louro e o cubo de caldo de marisco. Deixe ferver durante 10 minutos. Enquanto ferve, corte o pão ( de preferência que o pão seja do dia anterior ) aos bocadinhos e disponha-o num recipiente. Passe o caldo por um passador e verta sobre o pão a quantidade suficiente para o amolecer ( + ou - 1 litro de caldo ). Enquanto o pão absorve e amolece com o caldo, num tacho ponha o azeite com os alhos picados, deixe aquecer um pouco e frite as gambas com casca e o miolo de camarão com um pouco de sal, pimenta preta e piripiri a gosto, durante 5 minutos. Retire as gambas e o miolo de camarão do tacho e reserve. Entretanto, aproveitando o mesmo tacho, junte ao azeite a polpa de tomate, envolva-a no azeite e junte de seguida o pão já amolecido. Mexa o pão energicamente com uma colher de pau até formar uma espécie de açorda/papa. Retifique o tempero de sal, adicione o miolo de camarão e deixe a açorda cozinhar em lume médio durante 5 minutos ou até começar a descolar do fundo. Desligue o lume e termine com coentros frescos picados e os ovos, misturando-os na açorda rapidamente para que os ovos não cozam. Sirva de seguida com as gambas. Fonte e Direitos : http://jacomias.blogspot.com/2014/10/acorda-de-gambas-4-pessoas.html

Ingredientes Costeletas do cachaço 2 cebolas Azeite 1 cabeça de alho Sal Pimenta Vinho branco Preparação Receita muito simplesmente , pique as 2 cebolas e a cabeça de alhos muito bem e junte com um fio de azeite no tacho no mínimo do lume e deixe ir cozinhando até estar bem translúcido. Aseguir corte as costeletas em vários bocados e misture juntamente com sal e pimenta envolvendo com a cebola e alho sempre no mínimo 5 minutos, aseguir junte o vinho uma boa quantidade e deixe cozinhar até o álcool desaparecer e o alho e cebola criarem um molho delicioso e ao mesmo tempo a carne ficar muito temrinha. Acompanhe com um arroz. Bom apetite. Fonte e Direitos: Receita original

Ingredientes Costeletas Limão Sal Farinha Ovo Pão Ralado Pimenta Alho em pó Preparação Temperar somente com sal e sumo de limão cerca de uma hora antes . Mas gosto de temperar a farinha, o ovo e o pão ralado com sal , pimenta e alho em pó . Depois é só passar as costeletas pelos ingredientes por esta ordem para panar . Depois foi só colocar no forno a 200 graus por cerca de 40 minutos . Bom apetite. Fonte e Direitos: Receita do gato

Ingredientes: 3 peitos de frango, cortados em pequenos cubos 2 dl de cerveja sal q.b. pimenta branca q.b. 1 colher (café) mal cheia de cominhos 2 colheres (sopa) de mostarda 5 colheres (sopa) de azeite farinha q.b. 1 colher (chá) de tempero de alho e salsa 1 dl de água Preparação: Temperei os cubos de frango com sal, pimenta, os cominhos, a mostarda e reguei com a cerveja. Deixei a marinar durante cerca de 1 hora para tomar gosto. Retirei a carne da marinada, escorri-a, passei-a por farinha e fritei-a no azeite até ficar douradinha de todos os lados. Juntei o líquido da marinada e a água, polvilhei com o tempero de alho e salsa, tapei o tacho e deixei cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando para a carne não agarrar ao fundo do tacho. Como o molho tem farinha, tem tendência para engrossar pelo que se deve ir vigiando e juntar água, caso seja necessário. Servi de seguida, acompanhado de massa tagliatelle. Bom apetite! Fonte e Direitos : http://bonspetiscos.blogspot.com/2010/10/cubos-de-frango-com-molho-de-mostarda-e.html

Salmão com ervas: Ingredientes 1 lombo de salmão; mistura de ervas para peixe com flor de sal; Preparação Tempera-se o salmão com a mistura de ervas. Numa frigideira antiaderente cozinha-se o salmão até estar no ponto. Couscous de açafrão: Ingredientes Uma mão cheia de couscous; 1 pitada de sal; 1 pitada de açafrão; Preparação Deita-se os couscous numa tigela. Ferve-se água e verte-se por cima até ficar um dedo de água acima dos couscous, junta-se o sal e o açafrão e mistura-se. Tapa-se e reserva-se uns minutos. Quando os couscous tiverem absorvido toda a água é só misturar e está pronto a comer. Fonte e Direitos : http://cozinha100segredosasreceitas.blogspot.com/2016/02/salmao-com-ervas-e-couscous-de-acafrao.html