🥘 Amêijoas à Bulhão Pato – Simples, Aromáticas e Irresistivelmente Portuguesas
- money money
- 20 de ago.
- 2 min de leitura
Atualizado: 21 de ago.
Receita Tradicional de Amêijoas à Bulhão Pato
As amêijoas à Bulhão Pato são um clássico da cozinha portuguesa: fruto do mar fresco, combinadas com um molho leve de azeite, alho, coentros e limão — perfeitas como petisco ou entrada para partilhar.
Ingredientes (serve 4 pessoas)
1 kg de amêijoas frescas
3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem 🫒
3 dentes de alho fatiados 🧄
1 molho de coentros frescos picados 🌿
Sumo de meio limão + gomos para servir 🍋
Sal e pimenta preta moída q.b. 🧂
(Opcional) 50 ml de vinho branco seco para um toque extra de sabor 🍷
Modo de Preparação
Limpar as amêijoas: Deixe-as de molho em água salgada por cerca de 30 minutos para libertar a areia. Depois, escorra e lave bem.
Aromatizar; Aqueça o azeite numa panela larga. Junte o alho fatiado e refogue suavemente até dourar e libertar o aroma.
Cozinhar as amêijoas: Acrescente as amêijoas (e o vinho, se usares), tampe e deixe cozinhar em lume alto até abrirem todas — cerca de 3 a 5 minutos. Descarte as que não abrirem.
Finalizar com sabor: Retire a panela do lume, junte o sumo de limão e os coentros picados. Mexa delicadamente e tempere com pimenta a gosto.
Servir: Sirva imediatamente, com pão crocante ao lado para molhar no molho.
Dicas do Gato
Sempre que possível, escolha amêijoas vivas com concha fechada — garantem frescura e segurança.
Para um molho ainda mais saboroso, adicione um fio de manteiga no final, depois de retirar do lume.
Gosta de um toque picante? Salpique umas gotas de piri-piri antes de servir.
Combina lindamente com um vinho verde fresco como acompanhamento refrescante.
Conclusão
As Amêijoas à Bulhão Pato são a essência do petisco perfeito: frescas, simples e absolutamente apaixonantes. Em poucos minutos, riscas de forma elegante, saborosa e totalmente portuguesa. Ideal para reunir amigos e saborear à beira-mar — ou em tua casa! 🌊🦪
Fonte e Direitos : Receita do Gato
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