🐟 Bacalhau à Cebolada – Sabor Tradicional Português ✨

O bacalhau à cebolada é um dos pratos mais emblemáticos da cozinha portuguesa.

A combinação do bacalhau frito com cebola, alho e pimentos num molho leve de azeite e vinagre cria uma harmonia perfeita de sabores.

E acompanhado de batatinhas assadas… é impossível resistir! 🥔✨

🛒 Ingredientes

• 3 postas de bacalhau demolhado

• 2 cebolas grandes cortadas às rodelas finas 🧅

• 2 dentes de alho picados 🧄

• Pimento em tiras (a gosto)

• 2 ovos

• Farinha q.b.

• Azeite q.b.

• 1 cálice de vinho branco 🍷

• 2 colheres (sopa) de vinagre

• Pimenta e sal q.b. 🧂

• Batatas pequenas para assar

👩‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Prepare o bacalhau: Dê uma fervura rápida nas postas de bacalhau. Escorra, deixe arrefecer, passe por ovo batido e farinha, e frite em azeite até dourar.

2️⃣ Faça a cebolada: Numa frigideira, coloque azeite, cebola às rodelas e alho picado. Deixe refogar até a cebola começar a ficar translúcida. Junte o pimento em tiras, o vinho branco, o vinagre, sal e pimenta. Deixe ferver uns minutos até o molho engrossar ligeiramente.

3️⃣ Prepare as batatas: Asse as batatinhas (ou coza ligeiramente e leve ao forno a dourar). Pode dar-lhes um pequeno “murro” para absorver melhor o azeite.

4️⃣ Monte o prato: Disponha as batatinhas numa travessa, coloque por cima o bacalhau frito e cubra generosamente com a cebolada e o molho.

5️⃣ Sirva quente, com um fio de azeite cru por cima e, se desejar, decore com salsa picada. 🌿

💡 Dica do Gato

Usa azeite de boa qualidade e vinagre suave, que realçam o sabor do bacalhau sem o dominar. Se quiseres um toque mais intenso, adiciona umas azeitonas pretas ao servir.

🍽️ Conclusão

O Bacalhau à Cebolada com Batatinhas Assadas é um clássico que nunca falha — sabor caseiro, aromas de cozinha portuguesa e aquele conforto que só o bacalhau nos dá.

Fonte e Direitos : Receita do Gato