🐟🥔 Bacalhau à Gomes de Sá – Um Clássico que Nunca Sai de Moda!

Há receitas que fazem parte da história da nossa cozinha, e o Bacalhau à Gomes de Sá é uma delas. Bacalhau lascado, batatas macias, cebola bem caramelizada, azeite de qualidade e o toque final de ovos cozidos e azeitonas... um prato simples, mas cheio de sabor, perfeito para reunir a família à mesa.

🛒 Ingredientes

• 500 g de bacalhau demolhado

• 1 kg de batatas

• 3 cebolas grandes às rodelas finas

• 4 dentes de alho laminados

• 150 ml de azeite virgem extra

• 4 ovos cozidos

• Azeitonas pretas q.b.

• Salsa picada q.b.

• 2 folhas de louro

• Sal q.b.

• Pimenta-preta q.b.

👨‍🍳 Preparação

1️⃣ Coza o bacalhau durante cerca de 8 minutos. Escorra, retire pele e espinhas e lasque-o em pedaços grandes.

2️⃣ Coza as batatas com a pele. Depois de mornas, descasque-as e corte-as às rodelas. 3️⃣ Numa frigideira larga, aqueça o azeite e refogue lentamente a cebola, o alho e o louro até a cebola ficar macia e dourada.

4️⃣ Junte o bacalhau lascado e envolva delicadamente durante 2 a 3 minutos.

5️⃣ Acrescente as batatas e misture com cuidado para não as desfazer.

6️⃣ Transfira para um tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180 °C, durante cerca de 15 minutos.

7️⃣ Retire do forno e decore com os ovos cozidos cortados às rodelas, azeitonas pretas e salsa picada. Regue com um fio de azeite antes de servir.

💡 Dica do Gato

😺 O segredo de um bom Bacalhau à Gomes de Sá está em cozinhar a cebola lentamente. Quanto mais tempo cozinhar em lume brando, mais doce e saboroso ficará o prato.

🍽️ Sugestão de acompanhamento

🥗 Salada de alface e tomate.

🥖 Pão rústico para aproveitar o azeite.

🍷 Um vinho branco fresco ou um tinto leve acompanha na perfeição.

Fonte e Direitos : Receita do Gato