Bacalhau à Gomes de Sá – Receita Tradicional Portuguesa
- money money
- 22 de jul.
- 2 min de leitura
🐟 Bacalhau à Gomes de Sá – Tradição do Porto à Mesa
O Bacalhau à Gomes de Sá é uma das receitas mais emblemáticas da gastronomia portuguesa, originária da cidade do Porto. Preparado com lascas de bacalhau, batatas cozidas, cebola refogada, ovos cozidos e azeitonas, é uma receita simples, mas com sabores profundos e reconfortantes.
📝 Ingredientes (4 pessoas):
500 g de bacalhau demolhado e desfiado
700 g de batatas
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
4 ovos
100 g de azeitonas pretas
Azeite virgem extra q.b.
Salsa fresca picada q.b.
Sal e pimenta preta q.b.
👨🍳 Modo de Preparação:
Cozer o bacalhau: Leva o bacalhau a cozer em água durante cerca de 5 minutos. Escorre, deixa arrefecer e desfia em lascas, retirando peles e espinhas.
Cozer as batatas: Descasca as batatas, corta em rodelas grossas e coze em água temperada com sal. Escorre e reserva.
Cozer os ovos: Coze os ovos durante 10 minutos. Descasca e corta em rodelas.
Refogado: Num tacho largo, aquece azeite e junta as cebolas cortadas em meias-luas e os alhos picados. Refoga até a cebola ficar macia e translúcida.
Montagem: Junta as lascas de bacalhau ao refogado e envolve bem. Acrescenta as batatas cozidas e envolve cuidadosamente para não desfazer.
Finalização: Coloca tudo num tabuleiro de forno. Rega com mais um fio generoso de azeite. Leva ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 15 minutos.
Servir: Retira do forno, decora com as rodelas de ovo cozido, as azeitonas pretas e a salsa picada.
🍽️ Sugestão de Acompanhamento:
Serve com uma salada verde ou legumes cozidos. Fica ótimo com um copo de vinho branco português bem fresco.
Fonte e Direitos : Receita do Gato
Comentários