Bacalhau Crocante ao Alho – Receita Irresistível com Crocância e Sabor

Bacalhau Crocante ao Alho

🐟 Bacalhau Crocante ao Alho – Textura e Aroma a cada Mordida

Uma receita simples que impressiona pelo sabor. O bacalhau ganha crocância ao ser salteado com alho laminado, azeite quente e ervas aromáticas. Suplementar com um pouco de farinha (opcional) pode reforçar ainda mais a textura estaladiça. Um prato português tradicional, perfeito para petiscos ou refeição leve.

📝 Ingredientes (para 2 a 3 pessoas)

• 400 g de bacalhau demolhado e desfiado

• 4 a 6 dentes de alho laminado

• Azeite virgem extra q.b.

• 1 colher de sopa de farinha (opcional, para cobertura crocante)

• Salsa ou coentros frescos picados

• Pimenta preta moída na hora

• Sal (se necessário, especialmente se o bacalhau não estiver completamente demolhado)

👨‍🍳 Modo de Preparação

1. Preparar o bacalhau: Seque bem as lascas com papel de cozinha. Se quiseres mais crocância, passa ligeiramente por farinha e sacode o excesso.

2. Numa frigideira, aquece azeite até estar quente, mas sem fumaçar. Acrescenta o alho laminado e deixa perfumar em lume médio.

3. Quando o alho tiver dourado, junta o bacalhau e aumenta ligeiramente o lume. Salteia até ficar dourado e estaladiço, mexendo ocasionalmente.

4. Retira do lume e finaliza com salsa ou coentros picados. Ajusta a pimenta e serve imediatamente.

   
   
   
   

🍽️ Sugestão de Acompanhamento

Excelente com batatas a murro, arroz de grelos ou uma salada simples (tomate, alface e cebola). O contraste entre a crocância do bacalhau e a frescura da salada faz toda a diferença.

Fonte e Direitos : Receita do Gato