Bacalhau com Todos: Receita tradicional portuguesa
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- 3 de ago.
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Bacalhau com Todos: Receita tradicional portuguesa
O bacalhau com todos é um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia portuguesa. Presença quase obrigatória na ceia de Natal, é também uma refeição simples, nutritiva e cheia de sabor que pode ser servida durante todo o ano.
✅ Ingredientes
4 postas de bacalhau demolhado
4 batatas médias
2 cenouras grandes
1 couve portuguesa (ou lombarda)
4 ovos
1 cebola grande às rodelas
Azeite virgem extra q.b.
2 dentes de alho laminados
Vinagre (opcional)
Sal e pimenta q.b.
Azeitonas pretas para decorar (opcional)
👨🍳 Modo de preparação
Cozer os ingredientes: Coloca uma panela grande com água ao lume. Quando ferver, adiciona as batatas com casca, as cenouras às rodelas grossas e a couve em pedaços. Deixa cozer até estarem tenros, mas firmes.
Cozer o bacalhau e os ovos: Noutra panela com água a ferver, coze as postas de bacalhau durante 8 a 10 minutos. Junta os ovos e coze por cerca de 10 minutos também. Depois de cozidos, descasca os ovos e reserva.
Preparar o molho: Numa frigideira pequena, aquece o azeite com os alhos laminados até dourarem ligeiramente. Junta a cebola em rodelas finas e deixa amolecer. Tempera com um pouco de pimenta e, se gostares, um fio de vinagre.
Montar o prato: Num prato grande ou travessa, dispõe as postas de bacalhau, as batatas cortadas ao meio, as cenouras, a couve e os ovos cozidos. Regue generosamente com o molho de azeite, alho e cebola.
Servir: Finaliza com azeitonas pretas (opcional) e serve bem quente, acompanhado de broa ou pão caseiro.
🍴 Dica do Gato
Para um toque mais aromático, junta uma folha de louro ao azeite enquanto o aqueces. E se quiseres reaproveitar sobras, este prato transforma-se num delicioso roupa velha no dia seguinte!
Conclusão: O bacalhau com todos é mais do que um prato — é um símbolo da mesa portuguesa, especialmente em ocasiões especiais como o Natal. Com poucos ingredientes e uma preparação simples, resulta numa refeição reconfortante, saudável e cheia de tradição.
Fonte e Direitos : Receita do Gato
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