Choquinhos com Coentros – Receita Tradicional Portuguesa com Sabor do Mar

Choquinhos salteados com coentros frescos e molho aromático

Os choquinhos com coentros são um prato típico da nossa gastronomia, especialmente apreciado no litoral. Simples de preparar e repleto de sabor, este prato combina a frescura dos coentros com a textura tenra dos choquinhos, criando uma refeição leve e deliciosa. Ideal para dias mais quentes ou para quem procura pratos de mar cheios de autenticidade.

Ingredientes para 2 pessoas:

1 kg de chocos pequenos limpos (eu comprei congelados)

4 colheres de sopa de coentros picados

100 mL de vinho branco

4 dentes de alho picados

1 folha de louro

1/2 colher de sopa de margarina

4 colheres de sopa de azeite

Sal q.b.

Preparação:

Numa frigideira, saltear, no azeite, os alhos picados com metade dos coentros picados, a folha de louro e a margarina, durante 2 minutos.

Adicionar os chocos (já descongelados) e envolver no refogado, com o lume alto. Mexer durante 10 minutos.

Adicionar o vinho branco, envolver os chocos e deixar refogar durante 15 minutos, com tampa.

Fonte e Direitos : http://sem-avental.blogspot.com/2014/03/choquinhos-com-coentros.html