🐟🥔 Bacalhau à Margarida da Praça – Versão Simples e Deliciosa

O Bacalhau à Margarida da Praça é um prato tradicional, descomplicado e cheio de sabor português. Nesta versão simples — tal como a que mostraste — entram apenas batata, cebola e lombos de bacalhau, tudo regado com azeite generoso e levado ao forno até ficar macio, dourado e absolutamente caseiro.

É prova de que, na cozinha portuguesa, menos é muitas vezes mais ❤️

🛒 Ingredientes (4 pessoas)

• 4 lombos de bacalhau demolhado

• 800 g de batatas cortadas em rodelas grossas

• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas

• 4 dentes de alho laminados (opcional)

• 120 ml de azeite virgem extra

• 1 folha de louro (opcional)

• Sal q.b.

• Pimenta-preta q.b.

• Salsa picada (opcional)

👨‍🍳 Preparação passo a passo

1️⃣ Preparar as batatas: Corta as batatas em rodelas com cerca de 1 cm. Coze-as em água com sal durante 3 a 4 minutos, apenas para amaciar. Escorre e reserva.

2️⃣ Montar o tabuleiro: Num tabuleiro de forno, faz uma cama de batatas. Por cima, distribui as rodelas de cebola e, se quiseres, o alho laminado. Coloca os lombos de bacalhau por cima.

3️⃣ Temperar: Rega tudo com o azeite generoso. Temperar as batatas com sal, junta pimenta ao bacalhau e adiciona o louro, se usares.

4️⃣ Assar: Leva ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 35 a 40 minutos, até ficar dourado e o bacalhau lascar facilmente.

5️⃣ Finalizar: Retira do forno e polvilha com salsa picada, se desejares. Serve bem quente.

💡 Dica do Gato

Para um bacalhau com brilho e cor irresistível, rega-o com o próprio azeite do tabuleiro nos últimos 10 minutos de forno 😻✨

🍽️ Sugestão de acompanhamento

🥗 Salada de tomate ou alface🫒

Azeitonas pretas🥖

Pão caseiro para aproveitar o azeite

Fonte e Direitos : Receita do Gato