Cogumelos no Forno Recheados – Simples, Saborosos e Versáteis

Cogumelos no Forno Recheados – Simples, Saborosos e Versáteis

Cogumelos no forno recheados são um daqueles pratos que brilham na mesa — fáceis de preparar, visual apetitoso e cheios de sabor. Quer como entrada para receber amigos, quer como acompanhamento elegante, este prato combina o aroma dos cogumelos assados com um recheio suculento, gratinado e cheio de personalidade.

📋 Ingredientes (serve 4 pessoas como entrada)

• 8-10 cogumelos grandes (tipo portobello ou cogumelos de Paris grandes)

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 100-150 g de queijo (mozarela, flamengo ou queijo que funda bem)

• 2 colheres de sopa de pão ralado ou farinha de rosca para gratinar

• Salsa ou coentros frescos picados

• Azeite q.b.

• Sal e pimenta preta moída q.b.

(Se quiseres, podes enriquecer adicionando presunto picado, espinafres, fiambre ou outro ingrediente ao recheio.)

🍽 Modo de Preparação

1. Preparar os cogumelos: Lava os cogumelos cuidadosamente. Retira os pés, reservando-os para o recheio, e limpa o interior das “copas”.

2. Refogar os aromáticos: Num fio de azeite, refoga a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Pica os pés dos cogumelos e adiciona-os, cozinhando até que a água que libertarem se evapore.

3. Fazer o recheio: Junta ao refogado o queijo ralado, ajusta de sal e pimenta, e mistura bem. Se usares ingredientes adicionais (fiambre, espinafres, etc.), incorpora-os agora.

4. Rechear os cogumelos: Coloca as copas num tabuleiro de forno untado. Recheia cada uma com o preparado, polvilha com pão ralado e um pouco mais de queijo por cima, se gostares.

5. Gratinar no forno: Leva ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 15-20 minutos, ou até ficarem dourados e o queijo gratinado.

6. Finalizar: Retira do forno, salpica com salsa ou coentros frescos picados. Serve quente.

💡 Dicas do Gato

• Usa cogumelos grandes para que o recheio seja generoso.

• Se quiser uma textura extra cremosa, mistura um pouco de requeijão ou cream cheese ao recheio.

• Para uma versão vegetariana ou mais ligeira, evita carnes e usa mais vegetais como espinafres ou pimentos.

• Serve com pão fresco ou uma salada verde para acompanhar.

✅ Conclusão

Os Cogumelos no Forno Recheados são uma receita versátil e muito gratificante: simples de fazer, mas com o poder de impressionar. Ideal para entradas, jantares leves ou mesmo como prato principal quando queremos algo saboroso e reconfortante.

Fonte e Direitos: Receita Original do Gato