Lingueirão à Bulhão Pato – Simples, Rápido e Cheio de Sabor
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- 26 de jul.
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🐚 Lingueirão à Bulhão Pato – Receita Tradicional Portuguesa
O linguirão à Bulhão Pato é uma entrada típica da cozinha portuguesa, muito apreciada pela sua simplicidade e sabor fresco. Preparado com ingredientes como alho, azeite, vinho branco e coentros, é ideal para petiscar com pão torrado ou como prato leve num dia quente.
📝 Ingredientes (para 2 a 4 pessoas):
800 g de linguirão fresco (bem lavado)
4 dentes de alho laminados
4 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 copo pequeno de vinho branco seco
1 molho pequeno de coentros frescos picados
Sal e pimenta preta q.b.
Sumo de ½ limão (opcional)
Pão torrado para acompanhar (opcional)
👨🍳 Modo de Preparação:
Lava bem o linguirão em várias águas frias e deixa de molho com sal grosso durante 2 horas para libertar a areia. Depois enxagua novamente.
Numa frigideira grande ou tacho largo, aquece o azeite e refoga os alhos até ficarem dourados (sem queimar).
Junta o lingueirão bem escorrido, tempera com sal e pimenta, e rega com o vinho branco. Tapa e deixa cozinhar por 3 a 5 minutos até abrirem.
Adiciona os coentros picados e envolve bem. Se gostares, espreme um pouco de limão por cima no final.
Serve de imediato, acompanhado com pão torrado para aproveitar o delicioso molho.
🍽️ Sugestão de Servir:
Perfeito como entrada em almoços de marisco ou como petisco numa esplanada de verão, acompanhado de um copo de vinho branco fresco ou uma cerveja artesanal.
Fonte e Direitos : Receita do Gato
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