Pudim Flan de Café – Cremoso, Aromático e Muito Fácil de Fazer

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24 de jul.
2 min de leitura

☕ Pudim Flan de Café – Simples, Delicioso e Cheio de Sabor

Se és fã de sobremesas com sabor intenso e textura cremosa, vais adorar este pudim flan de café. É uma receita simples e elegante, com o toque profundo e reconfortante do café, perfeita para servir em almoços especiais ou quando queres impressionar com pouco esforço.

📝 Ingredientes:

Para o pudim:

500 ml de leite
4 ovos
1 colher de sopa de café solúvel ou 100 ml de café forte
120 g de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para o caramelo:

100 g de açúcar
2 colheres de sopa de água

👨‍🍳 Modo de Preparação:

Preparar o caramelo: Numa pequena caçarola, derrete o açúcar com a água em lume médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Verte imediatamente para a forma de pudim (ou várias forminhas individuais), espalhando bem no fundo.
Misturar os ingredientes do pudim:Aquece o leite até ficar morno. Junta o café solúvel e mexe até dissolver (ou adiciona o café forte já preparado). À parte, bate os ovos com o açúcar e a baunilha (se usares). Junta o leite com café e mistura bem.
Cozer em banho-maria:Verte o preparado na forma caramelizada. Cobre com papel de alumínio e leva ao forno pré-aquecido a 160 °C em banho-maria (coloca a forma dentro de um tabuleiro com água quente). Coze durante 50–60 minutos, até o pudim estar firme ao toque.
Arrefecer e desenformar: Deixa arrefecer completamente e leva ao frigorífico por pelo menos 4 horas (idealmente de um dia para o outro). Desenforma antes de servir.