Salada de Polvo à Portuguesa – Fresca, Saborosa e Tradicional

Salada de polvo

Se há prato que sabe a verão português, é a salada de polvo. Fresca, leve e cheia de sabor, esta receita é presença assídua em festas, piqueniques e almoços à beira-mar. Com o seu toque de azeite e vinagre, combinando com o sabor único do polvo cozido na perfeição, é uma entrada irresistível ou mesmo um prato principal para os dias mais quentes. Hoje partilho contigo a versão tradicional da Salada de Polvo à Portuguesa, tal como se faz de norte a sul do país.

Ingredientes:

1,5 kg de polvo

1 pepino (opcional)

1 cebola roxa picada

1 pimento vermelho em cubinhos (opcional)

1 dente de alho picado (opcional)

1 molho de salsa fresca picada

Azeite virgem extra q.b.

Vinagre de vinho branco ou sumo de limão q.b.

Sal e pimenta preta q.b.

Azeitonas pretas (opcional)

Preparação:

Cozer o polvo:

Lava bem o polvo. Coze-o numa panela com água (sem sal) durante cerca de 40–50 minutos, ou até ficar macio. Podes adicionar uma cebola inteira para amaciar e dar sabor.

Arrefecer e cortar:

Deixa o polvo arrefecer na água de cozedura. Em seguida, corta-o em pedaços pequenos.

Preparar a salada:

Num recipiente grande, junta o polvo cortado, a cebola, o pimento, o pepino, o alho e a salsa.

Temperar:

Regue generosamente com azeite, adicione vinagre (ou sumo de limão), sal e pimenta a gosto. Mistura tudo muito bem.

Servir:

Leva ao frigorífico por pelo menos 1 hora para apurar sabores. Serve bem fresco com azeitonas pretas por cima, se desejares.

🐾 Dica do Gato:

Acompanha esta salada com batatas cozidas ou pão alentejano. E se sobrar? No dia seguinte ainda sabe melhor!

Fonte e Direitos : Receita do Gato