🐟 Sopa de Peixe à Portuguesa – Um Clássico do Mar ✨

A sopa de peixe à portuguesa é uma das receitas mais tradicionais da nossa costa.

Rica em sabor, feita com peixe fresco e legumes, é uma sopa nutritiva e reconfortante, perfeita para aquecer e servir como prato principal.

🛒 Ingredientes (4–6 pessoas)

• 600 g de peixe variado (pescada, tamboril, red fish ou outro à escolha) 🐠

• 1 cebola grande picada 🧅

• 2 dentes de alho picados 🧄

• 2 tomates maduros pelados e picados 🍅

• 1/2 pimento vermelho cortado em tiras

• 1 folha de louro

• 1 dl de azeite

• 1 copo de vinho branco

• 1 cenoura em rodelas 🥕

• 2 batatas médias em cubos 🥔

• Sal e pimenta preta q.b.

• 1 raminho de coentros picados 🌿

• Água q.b.

👨‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Preparar o refogado: Num tacho grande, aquece o azeite e refoga a cebola, o alho, o louro e o pimento até amaciarem.

2️⃣ Adicionar o tomate e os legumes: Junta o tomate picado, a cenoura e as batatas. Envolve bem e deixa refogar em lume brando por alguns minutos.

3️⃣ Cozinhar o peixe: Adiciona o vinho branco e água suficiente para cobrir. Quando ferver, junta o peixe e deixa cozinhar cerca de 10 a 15 minutos, até o peixe estar macio.

4️⃣ Triturar e apurar: Retira o peixe e o louro, limpa o peixe de espinhas e pele. Tritura os legumes até obter um creme liso. Regressa o peixe desfiado à sopa, tempera de sal e pimenta e deixa apurar mais 5 minutos.

5️⃣ Finalizar: Polvilha com coentros picados e serve bem quente, com um fio de azeite cru por cima.

💡 Dica do Gato

Para um sabor ainda mais autêntico, usa peixe fresco da costa e caldo da cozedura das espinhas e cabeças — o segredo de uma sopa de peixe à moda antiga, cheia de alma portuguesa. 🐾

🍽️ Conclusão

A sopa de peixe à portuguesa é mais do que uma sopa — é uma homenagem ao mar e às tradições do nosso país. Simples, reconfortante e cheia de sabor, perfeita para qualquer mesa portuguesa. 🇵🇹

Fonte e Direitos : Receita do Gato