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INGREDIENTES: 1 embalagem de Gelatina Zero Pera Condi 500 ml de água a ferver 500 ml de água fria 2 peras grandes PREPARAÇÃO: Dissolva o conteúdo da saqueta em 500 ml (1/2 litro) de água a ferver. Mexa até o pó ficar bem dissolvido. Junte 500 mL (1/2 litro) de água fria e mexa novamente. Distribua por 6 taças e leve ao frigorífico até adquirir consistência. Lave as peras e corte-as aos bocadinhos. Na hora de servir, coloque os bocadinhos de pera por cima da gelatina. INFORMAÇÕES ADICIONAIS: preparação: 10 minutos espera: 3 horas dificuldade: fácil vegetariano: sim vegano: - apto para crianças: sim ingrediente principal: pera nº de porções: 6 prato: sobremesa, lanche Fonte e Direitos: https://recantocomtempero.blogspot.com/2024/01/gelatina-de-pera-com-fruta.html

Ingredientes: 800 gr. de tentáculos de pota 1 cebola 1 folha de louro 1 pepino 2 tomates 1 cebola roxa 1 pimento mini amarelo 1 pimento mini laranja 1 pimento mini vermelho 1 molhinho de salsa picada flor de sal pimenta a gosto azeite sumo de limão Preparação: Cozer os tentáculos de pota, previamente lavados, numa panela com água, uma cebola inteira e uma folha de louro. Quando estiverem cozidos, passar por água fria, cortar em rodelas e colocar numa saladeira. Lavar e cortar os tomates em cubos. Descascar o pepino, deixando uma parte da casca, e cortar em cubos. Cortar os mini pimentos em tiras finas. Picar a cebola roxa e a salsa. Colocar todos os ingredientes na saladeira, envolvendo bem com os tentáculos de pota. Temperar com flor de sal, pimenta, sumo de limão e azeite a gosto. Servir fresca. Fonte e Direitos : https://cozinhadaraiozinho.blogs.sapo.pt/salada-de-pota-208815

INGREDIENTES - 1 perna de borrego partida em pedaços - Batatas em cubos - 2 cebolas em rodelas meia lua - 6 dentes de alho picados - 2 folhas de louro - 2 hastes de alecrim fresco - 1 ramo de salsa - Pimentão doce - Sal - Vinho branco - Azeite PREPARAÇÃO 1. No fundo de uma assadeira de barro, coloque a cebola, os alhos e o louro, regue com uma boa quantidade de azeite. 2. Por cima disponha o borrego e tempere a gosto com sal e pimentão doce. 3. Entre os pedaços de carne coloque a salsa e o alecrim. 4. Regue com uma quantidade generosa de vinho branco e mexa tudo muito bem para que os temperos se envolvam com a carne. 5. Tape e deixe marinar de um dia para o outro. 6. No dia seguinte destape e leve ao forno até a carne ficar bem tenra, se for necessário junte mais vinho (ou água), a meio do tempo vire a carne e junte as batatas. No meu caso demorou cerca de 2 horas, mas o tempo irá variar consoante os fornos. Fonte e Direitos :https://amariaeduarda.blogs.sapo.pt/borrego-assado-no-forno-pascoa-2018-1-20182

Ingredientes: 500g Açúcar 2,5dl Àgua 14 Gemas de ovo 50g Gordura de presunto Casca de limão Pau de Canela 200g Açúcar (Para o Caramelo) Preparação: Colocar o açúcar com a água, presunto e aromáticos (casca de limão e pau de canela) ao lume e deixar ferver 3 a 4 minutos. Retirar do lume, deixar arrefecer e adicionar as gemas batidas à parte com 1 garfo. Caramelizar a forma e colocar dentro o aparelho, cozer em banho Maria aproximadamente 35 minutos. Desenformar frio. Corte em quadrados uniformes para empratamento. Fonte e Direitos :http://cozinhaalima.blogspot.com/2014/10/pudim-abade-de-priscos.html

Ingredientes: 6 ovos + 1 gema 1 chávena de leite 4 chávenas de farinha 1 chávena de azeite e óleo (usei de girassol) em partes iguais 1 c café de sal 2 colheres de chá cheias de fermento em pó 250g de carnes – usei bacon, salsichão, paio, presunto, fiambre, painho alentejano Preparação: Pré aquecer o forno a 180º Untar com manteiga, ou forrar com papel manteiga, um tabuleiro com 30x30 cm (se for mais pequeno a bola ficará mais alta, eu prefiro mais baixinha). Numa taça misturar a farinha com o fermento e o sal. Misturar os ovos inteiros com o leite até ficar uma mistura homogénea. Em seguida juntar o azeite e o óleo (misturados), alternando com a farinha e o fermento. Coloca-se metade da massa num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha ou forrado com papel manteiga, dispõem-se por cima as carnes e cobre-se com a restante massa. Pincela-se com a gema de ovo misturada com 1 colher de sopa de leite. Leva-se ao forno a cozer, em lume forte durante 10 minutos, reduzindo para lume brando até acabar de cozer. Bom apetite!! Fonte e direitos : https://delilicias.blogspot.com/2014/09/bola-de-lamego-receita-da-mary.html

Ingredientes 500g farinha 70g manteiga derretida 160ml leite 70g açúcar 2 ovos 1 pacote de fermento de padeiro granulado leite q.b. para pincelar cerca de 900g de charcutaria variada (toucinho fumado, chourição, paio york, paio do lombo, fiambre, etc.) Modo de preparação Coloque a farinha e o açúcar numa taça e misture. Faça uma cova a meio e coloque o fermento. Leve ao lume o leite com a manteiga até esta derreter, mas sem ferver (eu coloco uns 30 segundos no micro-ondas ainda sem que a manteiga esteja totalmente derretida e mexo com um garfo para que acabe de derreter). Amasse muito bem. Deixe a massa repousar, tapada com um pano, em local seco e onde não apanhe correntes de ar (por exemplo dentro do micro-ondas ou dentro do forno), até que esta dobre de tamanho, cerca de 1 hora. Pré-aqueça o forno a 170º. Estenda a massa em forma de retângulo, corte em 3 partes iguais. Num tabuleiro próprio para ir ao forno, disponha os retângulos distribuindo a charcutaria escolhida entre eles. Pique a superfície (massa) com um garfo e pincele com leite. Leve a cozer durante cerca de 25 a 30 minutos. Fonte e Direitos : https://asreceitasdatiagui.blogspot.com/2013/01/bola-de-carnes-sempre-boa.html

INGREDIENTES Massa 600 gr de farinha 50 gr de fermento de padeiro 50 gr de açúcar 150 gr de manteiga amolecida 3 colheres de sopa de azeite 4 ovos 1 dl de água Farinha para polvilhar Recheio 300 gr de bife de vitela 1 chouriça 1 salpicão pequeno 200 gr de presunto 1 cebola grande 3 colheres de margarina/ banha 1 ramo de salsa Sal & pimenta PREPARAÇÃO Para a confeção da massa, pegamos numa taça funda, juntamos a farinha, o fermento, o açúcar, a manteiga amolecida, as colheres de azeite, os ovos e a água. Junta-se tudo muito bem e trabalha-se até que a massa se descole das mãos. Forme com ela uma bola e deixe levedar até atingir o dobro do tamanho. Para o recheio, corte os bifes aos pedacinhos e tempere-os com um pouco de sal e pimenta. À parte derreta uma colher de banha ou de margarina e frite os bifinhos. Entretanto divida a massa em duas partes iguais. Com uma dessas partes forre um tabuleiro retangular. Em seguida, disponha por cima o presunto cortado em fatias finas, o salpicão e a chouriça, cortados às rodelas fininhas, a salsa ripada com os dedos, os bifinhos de vitela e por fim regue tudo com o molho de fritar os bifinhos. Com a restante massa, cubra e molde as beras da bola calcando com as pontas dos dedos, a toda a volta, para que as duas massas possam ficar juntas. Em seguida pique a bola com um garfo. Corte bocadinhos de banha ou margarina que restou e coloque por cima da bola, a cozer em forno quente. Fonte e Direitos : http://eraumavezaspanelasdadrika.blogspot.com/2012/10/bola-de-carne.html

Ingredientes: 700 kg de farinha 6 ovos 125g de manteiga derretida 25g de azeite 25g de fermento de padeiro Linguiça picante e normal, presunto e frango estufado 100ml leite 1 pitada sal Preparação Coloca-se a farinha num alguidar, faz-se uma cova no centro e põe-se aí o fermento depois de desfeito num pouco de água morna. Juntam-se os ovos, depois de passados por água quente, adicionam-se a manteiga derretida e o azeite, e trabalha-se a massa até desprender do fundo do alguidar. Deite a massa num alguidar e polvilhe com farinha. Tape com um pano branco e deixe levedar num local morno. Quando dobrar de volume, estenda a massa até ficar com uns 5cm de altura. Cubra com as carnes, dobre as pontas para o meio e ponha mais carnes e volte a dobrar e vá pondo carnes, ate dobrar e ficar tipo um pão alto. Leve a massa a levedar outra vez até dobrar de volume e pincele a superfície com azeite. Leve a cozer em forno bem quente durante 40 minutos em forno a 200º. Fonte e direitos : https://se7epecados.blogs.sapo.pt/folar-de-chaves-110796

Ingredientes Alhos Cebola Louro 1 Cálice de Brandy Vinho Branco Massa de Pimentão Preparação Corta-se o cabrito em pedaços e tempera-se no dia antes com uma marinada generosa feita com a massa de pimentão, alhos, louro, cebola, brandy e vinho branco. O brandy ajuda a amaciar a carne. No dia seguinte escorre-se o cabrito e coloca-se num tabuleiro, de preferência de barro, juntamente com algum molho da marinada, um fio de azeite e umas nozes de margarina por cima. Deita-se a restante marinada em outro tabuleiro de barro, adiciona-se o arroz (crú e lavado), mistura-se, rega-se com um fio de azeite e leva-se igualmente ao forno. O arroz coze no forno. Convém ir mexendo de vez em quando e verificando se necessita de mais caldo. Quando estiver quase cozido coloca-se umas rodelas de chouriço por cima, para dar mais gosto. Fonte e Direitos : http://cultodamesa.blogspot.com/2011/04/cabrito-assado-em-forno-de-lenha.html

Ingredientes: 1 perna de cabrito Batatas para assar Couves de Bruxelas (frescas) 1 cebola 4 bons dentes de alho 2 raminhos de alecrim 2 colheres de café de pimentão doce 1 colher de café de pimenta em grão (esmaga alguns grãos) 1 colher de sopa de banha 2 colheres de sopa de azeite Sumo de ¼ de limão 1 dl de vinho branco Preparação: Primeiro descasca as batatas, as cenouras e arranja as couves (se tiverem folhas feias retira-as), corta a cebola grosseiramente. Na assadeira coloca a mistura de legumes e tempera com sal, pimenta, 1 colher de café de pimentão doce, um pouco do alho, um raminho de alecrim e coloca umas nozes de banha. Rega com um pouco de vinho branco. Mexe tudo com as mãos. Numa tigela mistura o vinho, sal, o restante alho, 1 colher de café de pimentão doce, pimenta, o sumo de limão e o restante alecrim. Mistura tudo e massaja a carne com o preparado. Coloca por cima dos legumes na assadeira e coloca umas nozes de banha e rega com um pouco de azeite. Está pronto a colocar no forno, mais ou menos 1h30m/200ºC (podes baixar depois para 180ºC). Vai regando com o molho sempre que necessário. Que delicia….não te esqueças de acompanhar com um copo de vinho tinto. Fonte e Direitos : https://organizarefestejar.blogspot.com/2013/10/perna-de-cabrito-no-forno-com-batatas.html

Ingredientes Para um cabrito de 4,5 a 5kg 4,5dl de azeite virgem uma cabeça de alho 2 colheres de sopa de massa de pimentão 5dl de vinho branco 3 folhas de louro 2 hastes de alecrim fresco sal, pimenta, piripiri a gosto Preparação Num almofariz juntar o sal, os dentes de alho descascados de uma cabeça, uns grãos de pimenta preta, o piripiri e pisar tudo muito bem. Juntar um gole de azeite e continuar a pisar fazendo uma pasta. Passar a pasta para uma taça e incorporar o restante azeite e a pasta de pimentão. Finalmente juntar à pasta as folhas de louro e as hastes de alecrim. Tendo o cabrito bem limpo e cortado aos pedaços, colocar o dito numa assadeira e barrar bem com a pasta de alho. Regar com o vinho branco e reservar de um dia para o outro. No dia seguinte levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até apurar. Ir regando com o molho ou com um pouco mais de vinho para não secar e, se necessário, virar os bocados do cabrito para ficarem bem assados. Pode juntar-se batatas para assar ou assá-las à parte com um pouco do molho do cabrito e um gole adicional de azeite. Se juntar ao assado três ou quatro batas doces inteiras ficam excelentes pois tomam o gosto do assado. Ingredientes Para o arroz de miúdos Miúdos do cabrito limpos e cortados aos pedaços 500g de arroz carolino (ou se preferir agulha) 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 2,5dl de azeite virgem 1 folha de louro sal, pimenta e vinho branco q.b. Preparação Numa taça temperar os miúdos com sal, a pimenta, a folha de louro e cobrir de vinho branco. Reservar mínimo 4 horas ou de um dia para o outro. Fazer um refogado muito puxado (quase a queimar) com a cebola e o alho. Acrescentar os miúdos com o vinho branco e deixar apurar muito bem até ficar um pouco agarrado e tenro, mexendo de vez em quando. Juntar o arroz e mexer bem para incorporar os aromas. Juntar água quente – duas medidas por cada uma de arroz – e corrigir os temperos. Acompanhe com grelos temperados com um fio de azeite virgem. Fonte e Direitos : http://teoriadacor.blogspot.com/2011/05/cabrito-assado-com-arroz-de-miudos.html

Ingredientes: cabrito alho picado salsa picada azeite colorau massa de pimentão massa de alho sal vinho branco sumo de uma laranja louro margarina Preparação: Começámos por, no dia anterior, de manhã, lavar a carne e temperá-la de sal. Ao fim do dia, voltámos a passar a carne por água e temperámo-la com uma mistura composta por todos os outros ingredientes que indico acima (à excepção da margarina). Ficou a repousar de um dia para o outro, dentro do tabuleiro onde iria assar. No próprio dia, colocámos umas nozinhas de margarina por cima da carne e levámos a assar em forno pré-aquecido a 200ºC, até estar tostadinho. Bom apetite! Fonte e direitos : http://bonspetiscos.blogspot.com/2010/04/cabrito-assado-no-forno.html