Almôndegas Caseiras Deliciosas

Almôndegas caseiras suculentas com molho de tomate

Almôndegas caseiras são um daqueles pratos que abraçam: comfort food puro. Carne suculenta, aquele molho que cheira a lar, combina bem com purê, arroz ou massa. Ideal para refeições em família, quando se quer algo saboroso, sem complicações.

Ingredientes (serve ~4 pessoas)

• 500 g de carne picada (vaca ou mistura vaca-porco)

• 1 cebola média picada finamente 🧅

• 2 dentes de alho picados 🧄

• 1 ovo inteiro

• 2 colheres (sopa) de pão ralado ou farinha de rosca

• Salsa picada q.b. 🌿

• Sal e pimenta a gosto 🧂

• Azeite para fritar

Para o molho de tomate:

• 400-500 ml de tomate pelado ou tomate triturado

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho

• 1 folha de louro

• Um fio de azeite

• Sal, pimenta e opcionalmente uma pitada de açúcar ou de piri-piri

👩‍🍳 Modo de Preparação

1. Misturar a carne: Numa tigela grande, combinar a carne picada com cebola, alho, ovo, pão ralado, salsa, sal e pimenta. Amassar bem até que fique uma massa homogénea.

2. Formar almôndegas: Moldar bolinhas de tamanho uniforme para que cozinhem por igual.

3. Dourar: Aquece azeite numa frigideira e sela as almôndegas de todos os lados até que ganhem cor dourada. Retira e reserva.

4. Preparar o molho: No mesmo azeite, refoga a cebola e o alho até ficarem macios. Junta o tomate, o louro, tempera com sal e pimenta. Deixa apurar em lume médio-baixo.

5. Cozinhar tudo junto: Coloca as almôndegas no molho, tapa a panela e deixa cozinhar cerca de 20-25 minutos, até as almôndegas ficarem bem cozidas por dentro e o molho espesso.

6. Servir: Acompanha com purê de batata, arroz branco, massa ou pão para molhar no molho.

   
   

💡 Dicas do Gato

• Molda as almôndegas pequenas se quiseres que fiquem tenras e rápidas de cozinhar.

• Para textura ainda mais macia, deixa a massa descansar uns 30 minutos antes de moldar.

• Se quiseres mais sabor, mistura carne de porco ou um pouco de bacon picado.

• O molho pode levar ervas frescas no final (manjericão, orégãos) ou um toque de vinho branco para enriquecer.

✅ Conclusão

Almôndegas caseiras deliciosas são a prova de que pratos simples continuam a encantar: saborosos, versáteis e cheios de carinho. Um prato que traz conforto, partilha e memórias boas.

Fonte e Direitos: Receita Original do Gato