🍯✨ Ambrosia – Doce Tradicional, Cremoso e Irresistível 🇵🇹🇧🇷

A Ambrosia é um doce antigo, tradicional em Portugal e muito popular também no Brasil. Feita com leite, ovos, açúcar e um toque de limão, fica cremosa, dourada e com aquele sabor caseiro que nos faz lembrar sobremesas de avó. É simples, económica e perfeita para servir bem fresca.

📌 Ingredientes (6 a 8 pessoas)

• 1 litro de leite

• 8 ovos

• 300 g de açúcar

• Casca de 1 limão (sem a parte branca)

• 1 pau de canela

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

👨‍🍳 Preparação passo a passo

1️⃣ Aquece o leite: Numa panela grande, coloca o leite, o pau de canela e a casca do limão. Leva ao lume até começar a ferver. Depois, reduz o lume para médio.

2️⃣ Prepara a mistura de ovos: À parte, bate os ovos com o açúcar até ficar uma mistura homogénea. Não é preciso bater demasiado, apenas envolver.

3️⃣ Adiciona ao leite: Com o leite ainda quente e o lume baixo, verte lentamente a mistura de ovos, sem mexer demasiado, para que se formem pequenos grumos característicos da Ambrosia.

4️⃣ Cozinha lentamente: Deixa cozinhar entre 15 e 20 minutos, mexendo de vez em quando delicadamente. A ambrosia vai engrossar e ganhar tom dourado.

5️⃣ Aromatiza e finaliza: Quando estiver cremosa, desliga o lume, retira a canela e a casca do limão. Se gostares, adiciona a baunilha. Deixa arrefecer e guarda no frigorífico.

6️⃣ Serve bem fresca.

💡 Dica do Gato

Se quiseres uma Ambrosia com tom mais dourado e textura mais firme, deixa caramelizar um pouco o açúcar antes de juntar ao leite. O sabor fica ainda mais rico!

🍽️ Sugestão de acompanhamento

• Canela polvilhada

• Bolachinhas caseiras

• Fruta fresca (morango, mirtilo)

• Uma colher de natas batidas

Fonte e Direitos : Receita do Gato