🎃🍬 Brunhois de Abóbora – Doces Tradicionais, Macios e Aromáticos 🇵🇹

Os Brunhois de Abóbora são um doce antigo da doçaria portuguesa, especialmente preparado no outono e no inverno. Feitos com abóbora cozida, farinha e ovos, aromatizados com laranja e canela e fritos até ficarem douradinhos, estes pequenos bolinhos ficam leves, macios e com um sabor delicado e reconfortante. Uma receita simples, tradicional e perfeita para acompanhar um chá ou servir em dias festivos.

📌 Ingredientes (20 a 25 unidades)

• 400 g de abóbora limpa

• 150 g de farinha de trigo

• 2 ovos

• 60 g de açúcar

• Raspa de 1 laranja

• 1 colher (chá) de canela em pó

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• Óleo para fritar

Para envolver

• Açúcar q.b.

• Canela q.b.

👨‍🍳 Preparação passo a passo

1️⃣ Cozer a abóbora: Corta a abóbora em cubos e coze em água até ficar muito macia. Escorre bem e esmaga até obter um puré liso. Deixa arrefecer completamente.

2️⃣ Preparar a massa: Numa tigela, junta o puré de abóbora, os ovos e o açúcar. Mistura até ficar homogéneo. Adiciona a raspa de laranja, a canela e o sal. Por fim, envolve a farinha com o fermento até obter uma massa espessa mas leve.

3️⃣ Fritar: Aquece o óleo em lume médio. Com a ajuda de duas colheres, coloca pequenas porções de massa a fritar. Deixa dourar de todos os lados e retira para papel absorvente.

4️⃣ Açúcar e canela: Mistura açúcar com canela num prato largo. Passa os brunhois ainda mornos por essa mistura para ficarem bem aromáticos.

💡 Dica do Gato

Se quiseres brunhois ainda mais macios, substitui metade da farinha por farinha de arroz. E se gostas deles bem aromáticos, adiciona umas gotas de vinho do Porto ou aguardente à massa.

🍽️ Sugestão de acompanhamento

• Chá de laranja ou cidreira

• Café bem quente

• Vinho do Porto

• Licor de abóbora ou amêndoa amarga

Fonte e Direitos : Receita do Gato