🍮✨ Baba de Camelo – Cremosa, Fofinha e Irresistivelmente Portuguesa 🇵🇹

A Baba de Camelo é uma das sobremesas mais queridas de Portugal. Leve, doce, com aquele sabor suave a caramelo e uma textura aveludada que conquista sempre. Feita com apenas dois ingredientes principais, é simples, rápida e fica ainda melhor no dia seguinte.

Uma sobremesa clássica, de conforto e de memória afetiva ❤️

🛒 Ingredientes (6 a 8 pessoas)

• 1 lata de leite condensado cozido (aprox. 397 g)

• 4 ovos (separados)

• 1 pitada de sal

• Amêndoa laminada ou triturada (opcional, para decorar)

👨‍🍳 Preparação passo a passo

1️⃣ Base cremosa: Mexe bem o leite condensado cozido até ficar macio. Junta as gemas uma a uma, mexendo sempre, até obter um creme liso e homogéneo.

2️⃣ Bater as claras: Bate as claras com uma pitada de sal até ficarem firmes e brilhantes.

3️⃣ Envolver delicadamente : Adiciona as claras ao creme, aos poucos, envolvendo suavemente com movimentos de baixo para cima para manter a textura fofa.

4️⃣ Arrefecer bem : Coloca em taças individuais ou numa travessa. Leva ao frigorífico por 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro.

5️⃣ Servir : Decora com amêndoas laminadas, trituradas ou chocolate ralado antes de servir.

💡 Dica do Gato

Para realçar o sabor do caramelo, junta 1 colher (chá) de café solúvel ao creme antes de envolver as claras.Fica simplesmente divinal 😻✨

🍽️ Sugestão de acompanhamento

🍪 Bolachas torradas

🍓 Fruta fresca (framboesas ou morangos)

🍷 Um cálice de vinho do Porto ou Moscatel

Fonte e Direitos : Receita do Gato