Aproveitamento de sobras frango assado

Ingredientes:

Sobras de frango

cenoura ralada

pimento amarelo

tomate pelado

tomate seco

passas

arroz agulha

Preparação:

Colocar a cebola e um pouco de azeite num tacho e deixar a cebola ficar translucida.

Adicionar o arroz e deixar fritar um pouco o arroz, adicionar a cenoura, o pimento, o tomate pelado, o tomate seco e as passas, envolver bem, juntar água quente (o dobro da quantidade do arroz), adicionar as sobras de frango desfiadas ou partidas aos pedaços pequenos e temperar a gosto.

Deixar cozinhar até ao arroz ficar quase seco.

Servir com uma salada ou legumes cozidos.

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