🍝🔥 Lasanha Desconstruída – Todo o Sabor da Lasanha, Mas Muito Mais Fácil 🇵🇹

A Lasanha Desconstruída é a forma mais rápida e moderna de recriar o sabor da lasanha tradicional, mas sem montar camadas e sem complicações. Tudo é cozinhado separadamente e depois combinado no prato, mantendo os sabores clássicos: carne suculenta, molho de tomate apurado, massa larga e queijo a derreter. Uma refeição prática, deliciosa e perfeita para dias mais corridos.

📌 Ingredientes (4 pessoas)

Para a carne

• 400 g de carne picada (vaca ou mista)

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate

• 1 tomate maduro picado (opcional para mais textura)

• 80 ml de vinho tinto ou branco

• 1 folha de louro

• Sal e pimenta q.b.

• Orégãos q.b.

Para a massa

• 250 g de massa tipo lascas de lasanha ou massa larga (tagliatelle, mafaldine, rigatoni)

Para o toque final

• 150 g de queijo mozzarella ralado

• 50 g de queijo parmesão ralado

• Folhas de manjericão fresco (opcional)

👨‍🍳 Preparação passo a passo

1️⃣ Preparar a carne: Aquece o azeite num tacho e junta a cebola e o alho. Deixa refogar até ficar macio. Adiciona a carne picada e envolve até perder a cor crua. Tempera com sal, pimenta, louro e uma pitada de orégãos.

2️⃣ Adicionar tomate e vinho: Junta a polpa de tomate e, se quiseres, o tomate picado. Envolve bem. Verte o vinho e deixa cozinhar em lume brando até o molho reduzir e ficar espesso e aromático.

3️⃣ Cozer a massa: Enquanto a carne apura, coze a massa em água com sal até ficar al dente. Escorre.

4️⃣ Montar no prato (o conceito desconstruído):Distribui a massa nos pratos. Por cima, coloca generosamente o molho de carne. Finaliza com queijo mozzarella e parmesão — o calor da carne fará derreter naturalmente.

5️⃣ Finalizar: Se quiseres, leva os pratos 1 a 2 minutos ao grill para gratinar a superfície. Decora com manjericão fresco.

💡 Dica do Gato

Para ficar ainda mais parecida com a lasanha tradicional, mistura 2 colheres de sopa de queijo ricotta ou requeijão na massa antes de servir — fica super cremosa.

🍽️ Sugestão de acompanhamento

• Salada verde com tomate

• Pão de alho

• Vinho tinto jovem

Fonte e Direitos : Receita do Gato