Arroz de Garoupa – Receita Tradicional Portuguesa com Sabor do Mar

Prato de arroz de garoupa

O arroz de garoupa é uma daquelas receitas que fazem lembrar almoços em família e o sabor inconfundível do mar. Esta versão tradicional combina arroz malandrinho com garoupa fresca, criando um prato aromático, reconfortante e cheio de sabor. Ideal para impressionar numa refeição especial ou simplesmente celebrar a gastronomia portuguesa.

Ingredientes

3 postas de garoupa fresca

1 cebola grande

3 dentes de alho

3 tomates maduros

2 colheres de sopa de polpa de tomate

azeite

sal e pimenta

250g de arroz carolino

12 camarões grandes

1 molho de coentros

Preparação

Num tacho, deitar o azeite e levar ao lume até aquecer bem. Juntar a cebola e os alhos picados e refogar. Adicionar o tomate aos pedaços, a polpa de tomate, o sal e a pimenta e deixar ferver cerca de 5 minutos.

Deitar água suficiente para cozer o peixe, e assim que levantar fervura juntar as postas do mesmo.

Passados 8 a 10 minutos, retirar a garoupa para um prato e juntar o arroz até estar cozido.

Vá adicionando água quente aos poucos, e se necessário, para o arroz não secar.

Quando estiver a meio da cozedura, juntar os camarões e os coentros picados. Por fim juntar o peixe em lascas, limpo de pele e espinhas.

Servir de imediato.

Fonte e Direitos : https://paoebeldroegas.blogspot.com/2012/02/arroz-de-garoupa.html