Arroz de Fumeiro com Couve – Receita Tradicional Portuguesa
Daqueles pratos bem portugueses que enchem a casa de aroma 🤤 Fumeiro intenso, arroz soltinho e a couve a equilibrar tudo na perfeição
🛒 Ingredientes (4 a 6 pessoas)
• 1 chávena de arroz
• 1/4 de couve em tiras
• 1 chouriço em rodelas
• 1 chouriço de sangue em rodelas
• 100 g de presunto em pedaços
• 100 g de bacon em pedaços
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 100 ml de vinho branco
• 800 ml de água ou caldo
• 1 folha de louro
• Sal q.b.
• Pimenta-preta q.b.
👨🍳 Preparação passo a passo
1️⃣ Fazer o refogado Aqueça o azeite e junte a cebola, o alho e o louro. Deixe refogar até ficar bem macio.
2️⃣ Juntar o fumeiro Adicione o bacon, o presunto e os chouriços. Deixe cozinhar até libertarem bem o sabor.
3️⃣ Regar com vinho Junte o vinho branco e deixe evaporar ligeiramente.
4️⃣ Adicionar o líquido Junte a água ou caldo e deixe ferver.
5️⃣ Juntar a couve Adicione a couve e deixe cozinhar alguns minutos.
6️⃣ Adicionar o arroz Junte o arroz e deixe cozinhar até ficar solto e no ponto.
7️⃣ Finalizar Ajuste os temperos e deixe repousar antes de servir.
💡 Dica do Gato 😺
✔️ Cuidado com o sal — o fumeiro já é bem saboroso 👌
✔️ Este arroz fica ainda melhor no dia seguinte 😍
🍽️ Ideal para
❄️ Dias frios e reconfortantes
👨👩👧👦 Almoços em família
🍲 Pratos tradicionais de tacho
🥗 Acompanhar com salada simples
Fonte e Direitos : Receita do Gato
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