Arroz de Tamboril Simples

Ingredientes: (2 pessoas)

400 gr de cubos de tamboril

1 cebola

½ pimento verde

2 tomates

1 raminho de salsa

1 colher de chá de cebolinho

azeite

sal

Preparação:

Pique a cebola e o pimento e leve a alourar em azeite. Junte os talos da salsa finamente picados. Adicione o tomate pelado e cortado aos bocados e o cebolinho. Tape e deixe cozer até obter uma base de molho de tomate, se necessário junte um pouco de água quente.

Deite uma mão cheia de arroz por cada pessoa e adicione água quente. Tempere de sal. A meio da cozedura junte os cubos de tamboril descongelados e lavados. Apure em lume brando e deixe-o malandrinho.

Antes de servir polvilhe com a rama da salva picada.

Fonte e Direitos :http://cozinha-sem-tabus.blogspot.com/2010/08/arroz-de-tamboril.html