Bacalhau Assis – Receita Tradicional Portuguesa com Muito Sabor

Bacalhau Assis – Receita Tradicional Portuguesa com Muito Sabor

Ingredientes (para 2 pessoas):

1 posta boa de bacalhau ( ou 2 mais pequenas)

4 batatas médias

2 cenouras

1 cebola

1 dente de alho

75g de presunto

1 pimento pequeno

3-4 ovos

Salsa, sal e pimenta

Azeite

Preparação:

Escalde o bacalhau sem ferver, limpe de peles e espinhas e parta-o em lascas. Corte as batatas e as cenouras em palha e frite-as.

Refogue em azeite a cebola em rodelas finas, o alho e o pimento.

Quando estiverem quase prontos junte o presunto em pedacinhos e o bacalhau. Envolva bem para harmonizar sabores.

Adicione então as batatas e cenoura fritas, envolva, e junte então os ovos batidos e temperados com sal, pimenta e salsa picada, tendo atenção ao sal que o bacalhau e o presunto já introduziram no cozinhado. Deixe cozer mexendo sempre para que os ovos fiquem cremosos pois este prato deve ficar bastante húmido.

Polvilhe com salsa picada e sirva com azeitonas pretas.

Fonte e Direitos : https://outrascomidas.blogspot.com/2010/09/bacalhau-assis.html