Bacalhau com Grão, Batata, Cenoura e Ovo Cozido – Receita Tradicional Portuguesa

Prato de bacalhau com batata cozida, grão-de-bico, cenoura, ovo e cebola roxa, servido com azeite e vinagre

Bacalhau com Batatas, Grão, Cenoura e Ovo Cozido – Uma Receita Completa e Tradicional

Esta receita é um clássico da culinária portuguesa. Com ingredientes simples e saudáveis, como o bacalhau, o grão-de-bico, a batata e a cenoura, oferece uma refeição nutritiva e reconfortante. Finalizado com cebola roxa e um fio de azeite virgem extra, este prato é perfeito para qualquer altura do ano.

Ingredientes:

2 postas médias de bacalhau demolhado

400 g de grão-de-bico cozido (ou 1 lata grande)

4 batatas médias

2 cenouras

2 ovos

1 cebola roxa fatiada finamente

Azeite virgem extra q.b.

Vinagre de vinho branco q.b.

Sal e pimenta q.b.

Salsa picada (opcional)

Preparação:

Coze o bacalhau em água durante cerca de 10 minutos. Retira e reserva.

Na mesma água, coze as batatas (com casca) e as cenouras, até estarem macias. Descasca depois de arrefecerem um pouco.

Coze os ovos durante 10 minutos e reserva. Descascá-los e corta-os ao meio.

Escorre o grão cozido e passa por água quente. Reserva.

Num prato ou travessa, dispõe o bacalhau lascado, as batatas cortadas em rodelas, a cenoura em tiras ou rodelas, os ovos e o grão.

Espalha a cebola roxa fatiada por cima e tempera tudo com bastante azeite, um pouco de vinagre, sal e pimenta a gosto.

Polvilha com salsa fresca picada se quiseres dar um toque mais aromático.

🍽️ Sugestão de Servir:

Serve morno ou frio, acompanhado de broa ou pão rústico. Ideal para refeições em família ou dias festivos, especialmente à sexta-feira.

Fonte e Direitos : Receita do Gato