Salada de Ovas com Cebola e Coentros – Receita Portuguesa Fresca e Leve
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- 4 de jul.
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🥗 Salada de Ovas com Cebola e Coentros – Receita Tradicional Portuguesa
A salada de ovas é um petisco clássico em Portugal, ideal para dias quentes. Esta versão sem batata é ainda mais leve e mantém todo o sabor tradicional. As ovas cozidas são combinadas com cebola, coentros e um bom fio de azeite, resultando numa entrada fresca, saudável e muito fácil de preparar.
Ingredientes:
300 g de ovas de peixe (pescada, bacalhau ou maruca)
1 cebola pequena (branca ou roxa) bem picada
2 colheres de sopa de coentros frescos picados
Azeite virgem extra q.b.
Vinagre de vinho branco q.b.
Sal e pimenta preta q.b.
Água e sal para cozer
Preparação:
Lava bem as ovas e coloca-as num tacho com água e sal. Coze por cerca de 15 a 20 minutos até ficarem firmes. Escorre, deixa arrefecer e corta em rodelas grossas.
Coloca as ovas numa taça, junta a cebola picada e os coentros frescos.
Tempera generosamente com azeite, umas gotas de vinagre, sal e pimenta a gosto.
Mistura delicadamente para não desfazer as ovas.
Leva ao frigorífico por 20 a 30 minutos para servir bem fresca.
🍽️ Sugestão de Servir:
Serve como entrada ou petisco, acompanhada de tostas ou pão rústico. Ideal para piqueniques, almoços leves ou jantares de verão.
Fonte e Direitos : Receita do Gato
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