Bacalhau com miolo de camarão

Ingredientes

2 postas de bacalhau cozidas e lascadas

500 gr. de miolo de camarão

Batatas aos cubos pequenos cozidas com um pouco de sal

Uma cebola grande e cortada em meias luas

Pimentos vermelhos q.b

Dentes de alho

Coentros , pimenta , sal e açafrão

ovos cozidos -3

Uma cenoura grande ralada

Preparação

Cozem-se as batatas e os ovos, depois de cozidas escoam-se. No mesmo tacho cozem-se as postas do bacalhau e depois de cozido lasca-se .Leve o tacho ao lume com azeite, a cebola , alhos ,pimentos , a cenoura e uma folha de louro . Quando tudo estiver macio acrescente o miolo de camarão e o bacalhau, tempere com pimenta , açafrão ( uma colher de chá ) . coentros e rectifique de sal . Num tabuleiro de forno deitam-se as batatas cozidas no fundo e por cima o recheio , vai ao forno até estar ficar dourado , enfeita-se com ovos cozidos .

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