Bacalhau Simples no Forno – Receita Tradicional Rápida e Saborosa

O bacalhau simples no forno é uma das formas mais práticas e deliciosas de saborear este peixe tão típico da cozinha portuguesa. Com poucos ingredientes e muito sabor, esta receita é ideal para um almoço rápido ou um jantar aconchegante, sem complicações mas cheio de tradição.

Bacalhau Simples no Forno – Receita Tradicional Rápida e Saborosa

Ingredientes

3 postas de bacalhau

2 cebolas médias

6 dentes de alho

5 batatas médias

4 cenouras médias

1 cabeça de brócolos pequena

3 ovos cozidos

½ litro de molho bechamel

Preparação

Começar por cozer o bacalhau, colocando as postas ainda congeladas dentro de água a ferver. Deixar levantar fervura novamente e retirar do lume e da água. Deixar arrefecer um pouco e desfiar o bacalhau, limpando-o de peles e espinhas. Reservar.

Na mesma água cozer as batatas partidas em cubos, as cenouras em rodelas e os brócolos em raminhos (que devem entrar quase no fim do tempo opara ficarem rijinhos). À parte cozer os ovos, num tacho pequeno em água temperada com sal cerca de 11 minutos.

Enquanto os legumes e os ovos cozem, levar uma frigideira ao lume com uma dose generosa de azeite. Quando o azeite estiver quente, juntar as cebolas em rodelas finas. De seguida juntar os dentes de alho picados. Quando estiver tudo a ficar bem macio e alourado juntar as lascas de bacalhau reservadas, envolver e deixar ao lume mais uns 5 minutos, acrescentando um fio de azeite.

Escorrer bem a água das batatas e legumes. Descascar e fatiar os ovos.

Num recipiente de ir ao forno colocar o bacalhau, as batatas e legumes e o ovo fatiado. Regar com o molho bechamel e envolver muito bem para o molho ficar bem distribuído. Levar ao forno até dourar.

Fonte e Direitos : https://asreceitasladecasa.blogspot.com/2015/06/bacalhau-simples-no-forno.html?m=1