Bacalhau à Brás Tradicional – Cremoso, Delicioso e Muito Português

Bacalhau à Brás Tradicional – Cremoso, Delicioso e Muito Português

O bacalhau à Brás é um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia portuguesa. Feito com bacalhau desfiado, batata palha, ovos mexidos e cebola, resulta num prato cremoso, reconfortante e cheio de sabor. Uma receita simples, mas com o poder de reunir a família à volta da mesa, como só a boa comida portuguesa consegue.

Ingredientes (para 4 pessoas):

400 g de bacalhau demolhado e desfiado

400 g de batata palha (frita ou de pacote de boa qualidade)

1 cebola grande

2 dentes de alho

6 ovos

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Salsa picada q.b.

Azeitonas pretas para decorar

Modo de preparação:

Refoga a cebola cortada em meias-luas finas e os alhos picados num bom fio de azeite até ficarem macios e dourados.

Junta o bacalhau desfiado e deixa cozinhar durante 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adiciona a batata palha, envolve bem e baixa o lume.

Bate os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Junta-os ao preparado e mexe continuamente até os ovos estarem cozinhados mas ainda cremosos (atenção para não deixar secar).

Polvilha com salsa picada e serve imediatamente, decorado com azeitonas pretas.

💡 Dica: Podes juntar um pouco de leite aos ovos batidos para um resultado ainda mais cremoso.

Fonte e Direitos : Receita do Gato .