Berbigão com Pimentos – Receita Saudável e Rápida da Cozinha Portuguesa

Atualizado: 4 de mai.

Ingredientes:

1,5 Kg de berbigão bem fresquinho

1 cebola pequena

1 dente de alho

½ pimento vermelho

½ pimento amarelo

1 dl de azeite

1 dl de vinho branco

1 raminho de coentros frescos, picados

Sal q.b.

Preparação

Lave muito bem os berbigões, passando-os várias vezes por água.

Descasque, lave e pique finamente a cebola e o alho.

Corte os pimentos em cubinhos.

Leve ao lume uma frigideira com a cebola, o alho, os pimentos, o azeite e os berbigões.

Deixe cozinhar 2 a 3 minutos.

Refresque com o vinho branco, tape e reduza o lume.

Se necessário, tempere com sal.

Retire do lume, logo que abram todas as conchas dos berbigões.

Polvilhe com os coentros picados e sirva.

Para este agradável petisco, aconselha-se uma boa cervejinha bem fresquinha!

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