🥩 Bifes de Cebolada – Um Clássico Português com Sabor Caseiro ✨

Os Bifes de Cebolada são um clássico da gastronomia portuguesa — simples, reconfortantes e cheios de sabor.

Com cebolas bem refogadas e um molho suculento, este prato é perfeito para acompanhar com batatas fritas, arroz branco ou até um bom puré de batata.

🛒 Ingredientes (4 pessoas)

• 4 bifes de vaca (ou outro tipo se preferir)

• 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas 🧅

• 4 dentes de alho picados 🧄

• 1 folha de louro

• 100 ml de vinho branco 🍷

• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho (opcional)

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 colher (sopa) de manteiga

• Sal e pimenta preta q.b.

• 1 pitada de colorau (opcional, para dar cor ao molho)

👨‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Temperar e selar os bifes: Tempera os bifes com sal e pimenta. Aquece uma frigideira com azeite e manteiga e sela os bifes rapidamente de ambos os lados, só até ganharem cor. Retira-os e reserva num prato coberto.

2️⃣ Preparar a cebolada: Na mesma frigideira, junta as cebolas às rodelas, os alhos e a folha de louro. Refoga em lume brando até a cebola ficar macia e dourada. Adiciona o vinho branco e o vinagre, mexendo para soltar o sabor da carne que ficou no fundo da frigideira.

3️⃣ Apurar o molho: Deixa o molho reduzir ligeiramente, junta os bifes novamente e envolve bem. Cozinha mais 5 minutos, para a carne absorver o sabor da cebolada e o molho ficar espesso e brilhante.

4️⃣ Servir: Serve os bifes cobertos com a cebolada e regados com o molho. Acompanha com batatas fritas caseiras ou arroz branco para um prato completo e cheio de sabor. 🍽️

💡 Dica do Gato

Se quiseres um toque extra de sabor, junta umas gotas de molho inglês ao refogado — realça o sabor da carne e dá um aroma irresistível! 😺

❤️ Conclusão

Os Bifes de Cebolada são uma das receitas mais queridas da cozinha portuguesa — simples, económica e deliciosa. Um prato de conforto, com o sabor de casa e aquele molho que pede um bom pedaço de pão para molhar.

Fonte e Direitos : Receita do Gato