🥘 Bochechas de Porco Estufadas – Macias, Suculentas e Cheias de Sabor

Bochechas de Porco Estufadas

🌿 Receita Tradicional de Bochechas de Porco Estufadas

As bochechas de porco estufadas são um prato reconfortante da gastronomia portuguesa 🇵🇹 — carne tenra, molho encorpado e um aroma irresistível. Perfeito para refeições especiais ou almoços de domingo.

🛒 Ingredientes

Para a carne:

• 1 kg de bochechas de porco limpas 🐖

• Sal e pimenta a gosto 🧂

Para o refogado:

• 2 cebolas grandes picadas 🧅

• 3 dentes de alho picados 🧄

• 2 cenouras às rodelas 🥕

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 🍅

• 200 ml de vinho tinto 🍷

• 2 folhas de louro 🌿

• 200 ml de caldo de carne ou água quente

👩‍🍳 Modo de Preparação

Preparar a carne :Tempere as bochechas de porco com sal e pimenta. Reserve para ganhar sabor.

Fazer o refogado. Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a cenoura até ficarem macios.

Selar a carne .Adicione as bochechas e deixe dourar bem de todos os lados.

Criar o molho. Junte a polpa de tomate, o louro e o vinho tinto. Deixe ferver para evaporar o álcool.

Cozinhar lentamente: Adicione o caldo, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 1h30 a 2h, até a carne ficar macia.

💡 Dicas do Gato

• Escolha um vinho tinto encorpado para intensificar o sabor 🍷

• Para um molho mais espesso, retire a carne no final e deixe apurar mais alguns minutos

• Acompanhe com puré de batata, batata assada ou arroz branco 🍚

• No dia seguinte, os sabores ficam ainda mais apurados

Conclusão :As bochechas de porco estufadas são um verdadeiro clássico da cozinha portuguesa, unindo simplicidade e sabor num prato que aquece o coração. Experimente e surpreenda todos à mesa! 🐖🍽️

Fonte e Direitos : Receita do Gato