🥘 Bochechas de Porco no Forno – Suculentas e Cheias de Sabor ✨

As bochechas de porco no forno são um prato reconfortante, típico da cozinha portuguesa. A carne cozinha lentamente, absorvendo os aromas do vinho, do alho e das ervas — o resultado é uma refeição rica e irresistível, perfeita para um almoço de domingo.

🛒 Ingredientes (4 pessoas)

• 1 kg de bochechas de porco

• 4 dentes de alho picados 🧄

• 2 cebolas às rodelas 🧅

• 2 folhas de louro

• 1 copo de vinho tinto ou branco (a gosto) 🍷

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 colher (sopa) de massa de pimentão

• 1 colher (chá) de colorau

• Sal e pimenta preta q.b. 🧂

• Batatinhas para assar (opcional)

• Raminho de salsa ou alecrim para finalizar 🌿

👨‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Preparar a marinada: Num recipiente, mistura o vinho, o azeite, o alho, a massa de pimentão, o colorau, o louro, o sal e a pimenta. Envolve as bochechas neste tempero e deixa marinar por pelo menos 2 horas (ou de um dia para o outro).

2️⃣ Montar no tabuleiro: Coloca as cebolas no fundo de um tabuleiro, dispõe por cima as bochechas e rega com a marinada. Junta as batatinhas temperadas com um pouco de sal e pimentão.

3️⃣ Assar lentamente: Leva ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 1h30 a 2h, virando a carne de vez em quando e regando com o molho que se forma.

4️⃣ Finalizar: Quando estiver dourado e macio, retira do forno e polvilha com salsa ou alecrim fresco antes de servir.

💡 Dica do Gato

Para um sabor mais caseiro e tradicional, usa banha de porco caseira no lugar do azeite — realça os aromas e deixa a carne ainda mais suculenta. 🐾

🍽️ Conclusão

As bochechas de porco no forno são o exemplo perfeito de como a simplicidade portuguesa pode resultar em pratos cheios de sabor e tradição. Macias, douradas e com molho envolvente — um prato que conquista à primeira garfada.

Fonte e Direitos : Receita do Gato