🥥✨ Bolinhos de Coco – Fáceis, Rápidos e Irresistivelmente Doces 🇵🇹

Os Bolinhos de Coco são um clássico das cozinhas portuguesas: rápidos de preparar, com poucos ingredientes e aquele sabor tropical que combina com qualquer ocasião. Ficam douradinhos por fora, macios por dentro e são perfeitos para lanches, festas ou para acompanhar um café bem quente.

📌 Ingredientes (20 a 24 bolinhos)

• 200 g de coco ralado

• 150 g de açúcar

• 2 ovos

• 1 colher (sobremesa) de manteiga derretida

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

• Raspa de 1 limão (opcional)

• Papel vegetal para levar ao forno

👨‍🍳 Preparação passo a passo

1️⃣ Misturar os ingredientes secos: Numa taça, junta o coco ralado e o açúcar. Envolve bem.

2️⃣ Adicionar os ingredientes húmidos: Acrescenta os ovos, a manteiga derretida e a baunilha (se usares).Mistura com uma colher ou com as mãos até formar uma massa húmida e moldável.

3️⃣ Dar forma aos bolinhos: Com as mãos ligeiramente húmidas, molda pequenas bolas ou pirâmides típicas destes bolinhos. Coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal.

4️⃣ Cozer no forno: Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 12–15 minutos, até ficarem dourados nas pontas.

5️⃣ Arrefecer e servir: Deixa arrefecer antes de tirar do tabuleiro — ficam firmes e deliciosos.

💡 Dica do Gato

Se quiseres bolinhos ainda mais húmidos, adiciona 1 colher (sopa) de leite condensado à massa. E se gostares de coco tostado, deixa mais 2–3 minutos no forno, mas de olho para não queimar.

🍽️ Sugestão de acompanhamento

• Café ou cevada

• Chá de limão ou camomila

• Chocolate quente

• Gelado de nata ou coco

Fonte e Direitos : Receita do Gato