🍫 Bolo de Alfarroba – o “ouro negro” do Algarve em doce ✨

Bolo de alfarroba caseiro, fofo e polvilhado, típico do Algarve

A alfarroba, fruto típico do Algarve, já foi conhecida como o “ouro negro” da região. Rica em sabor e tradição, transforma-se num bolo fofo e aromático, perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. Este bolo de alfarroba combina a intensidade da farinha de alfarroba com a suavidade da amêndoa, resultando num doce irresistível que representa o melhor da doçaria algarvia. 🌰☕

📌 Ingredientes (8–10 fatias)

• 250 g de farinha de alfarroba

• 200 g de açúcar

• 100 g de amêndoa moída 🌰

• 5 ovos 🥚

• 1 dl de azeite (ou óleo vegetal)

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 1 dl de leite 🥛

• Raspa de limão (opcional) 🍋

👩‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

2️⃣ Junte o azeite, o leite e a farinha de alfarroba peneirada com o fermento.

3️⃣ Acrescente a amêndoa moída e a raspa de limão. Misture bem.

4️⃣ Verta a massa numa forma untada e polvilhada.

5️⃣ Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 30–35 minutos.

6️⃣ Deixe arrefecer antes de desenformar.

✨ Dicas do Gato

• Para um toque extra guloso, acompanha com chantilly ou gelado de baunilha. 🍨

• Podes reduzir o açúcar e substituir por mel, para uma versão mais saudável. 🍯

• Um pouco de canela em pó combina na perfeição com o sabor da alfarroba.

Fonte e Direitos : Receita do Gato