Borrego Assado com Tomate Cherry e Rosmaninho

Ingredientes

1 perna de borrego

6 dentes de alho

1 ramo de rosmaninho fresco

sal e pimenta preta

azeite

200g de tomate cherry

batatas com pele cortados aos quartos

1 copo de vinho branco

Preparação

De vespera, temperar o borrego arranjado, com os alhos picados, o vinho branco, o rosmaninho, o sal e a pimenta. Envolver bem e guardar no frigorifico.

Colocar um pouco de azeite no fundo de uma assadeira, juntar o borrego com os temperos, colocar as batatas em volta e levar ao forno a 190º cerca de 1 hora.

Quando estiver quase pronto, juntar os tomates para assarem junto com a carne e libertarem os sucos.

Servir com uma salada verde.

Fonte e Direitos :http://paoebeldroegas.blogspot.com/2011/12/borrego-assado-com-tomate-cherry-e.html