Brisas do Lis – Doce Tradicional de Leiria com Gemas e Amêndoa
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- há 4 dias
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As Brisas do Lis são uma das joias da doçaria conventual portuguesa, oriundas da cidade de Leiria. Estes doces delicados, feitos à base de gemas e amêndoas, derretem-se na boca e encantam com a sua simplicidade e sabor rico. Uma verdadeira brisa doce que nos transporta ao património gastronómico tradicional.
INGREDIENTES
10 gemas de ovo
250 gr de açúcar
100 gr de amêndoa
Água
Margarina (para untar as formas)
Açúcar (para polvilhar)
PREPARAÇÃO
Levar o açúcar ao lume com água até ficar em ponto de calda. À parte, triturar as amêndoas q.b., sem que fiquem em pó.
Juntar as gemas com a amêndoa e misturar a calda, aos poucos, mexendo sempre.
Untar 10 formas individuais com margarina e polvilhá-las com açúcar.
Encher as formas com o preparado e colocá-las num tabuleiro com água. Levar ao forno, em banho maria.
Quando estiverem prontas, retirar do forno, desenformar as Brisas do Lis e colocar em formas de papel frisado branco.
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