Carne assada com molho especial

Ingredientes :

600 gr. de carne de porco (sem gordura)

4 dentes de alho

1 cebola

1 haste de alecrim

2 colheres de chá de pimentão doce

piri-piri (a gosto)

sal

azeite

Preparacao :

Cortar a carne em pedaços e temperar com o alho picado, o sal,o alecrim, pimentão o piri-piri e deixar a marinar durante algum tempo (eu deixei cerca de 4 horas).

Passado esse tempo, deitei no tabuleiro cebola às rodelas, a carne e reguei com um pouco de azeite, e levei ao forno.

Entretanto num recipiente de ir ao lume deitar sumo de 1 limão, sumo de 1 laranja, alecrim (fiz uma molhinho e atei) e duas colheres de mel, deixei ferver, depois deitei um cálice de vinho do porto (cerca de 25 ml) e deixei só um bocadinho ao lume quando voltar a ferver está pronto. Fui regando a carne com este molho até ficar douradinha mas brilhante.

Fonte e Direitos : https://mistica-de-sabores.blogspot.com/2014/05/carne-assada-com-molho-especial.html