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Carne de porco a alentejana a minha maneira

  • Foto do escritor: money money
    money money
  • 26 de jan. de 2023
  • 1 min de leitura

Atualizado: 29 de jan. de 2023


Ingredientes


1 kl Carne de porco

500g Ameijoas

6 dentes de alho

300ml Vinho branco

Azeite (banha de porco)

4 colheres de sopa massa pimentão (caseira de preferência)

Pickles (opcional)

Sal

Pimenta

Batatas para fritar

Coentros (opcional)


Preparação


Corte a carne e bocados pequenos para tomar melhor de sabor, e tempere com os alhos, vinho branco, massa de pimentão sal e pimenta, envolvendo bem e deixando repousar 1 a 2 horas se possível.

Num tacho com um pouco de azeite ou banha de porco aloure a carne depois de escorrida da marinada.

Junte a marinada e deixe cozinhar em lume brando , de modo a carne ficar tenrinha e o vinho evaporar para carne tomar de gosto todos os sabores.

Quando a carne estiver quase no ponto junte as amêijoas e envolva deixe 5 a 10 minutos sempre em lume brando até as amêijoas abrirem.

Junte os pickles picados e envolva cuidadosamente , se preferir envolva as batatas fritas previamente ou simplesmente sirva a parte.

Junte coentros a gosto.

Bom apetite.


Fonte e direitos receita : Receita do Gato



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