🥐✨ Folhados de Chila – Doces, Folhados e Irresistíveis 🇵🇹

Os Folhados de Chila são um doce clássico da pastelaria portuguesa: massa folhada leve e estaladiça, recheada com doce de chila aromatizado com limão e canela. Fáceis de preparar e perfeitos para qualquer ocasião, ficam dourados, brilhantes e com aquele contraste delicioso entre o crocante e o doce do recheio.

📌 Ingredientes (8 a 10 folhados)

• 1 embalagem de massa folhada retangular

• 300 g de doce de chila (gila)

• 1 gema de ovo (para pincelar)

• 1 colher (chá) de canela (opcional, mas tradicional)

• Raspa fina de ½ limão (opcional)

• Açúcar em pó q.b. para polvilhar

👨‍🍳 Preparação passo a passo

1️⃣ Preparar o recheio: Numa taça, mistura o doce de chila com a canela e a raspa de limão, se usares. Envolve bem e reserva.

2️⃣ Cortar a massa folhada: Desenrola a massa folhada e corta em retângulos do mesmo tamanho. Cada folhado será composto por duas partes iguais.

3️⃣ Montar os folhados: Coloca uma colher de chá bem cheia de doce de chila no centro de metade dos retângulos. Cobre com outro retângulo e pressiona as bordas com um garfo para selar.

4️⃣ Pincelar: Coloca os folhados num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincela a superfície com gema de ovo batida.

5️⃣ Cozer no forno: Leva ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 15–20 minutos, até ficarem bem dourados e folhados.

6️⃣ Finalizar: Deixa arrefecer ligeiramente e polvilha com açúcar em pó antes de servir.

💡 Dica do Gato

Para um toque extra estaladiço, pincela os folhados com um pouco de água fria antes de colocares a gema — ajuda a separar ainda mais as camadas de massa.

🍽️ Sugestão de acompanhamento

• Café ou chá

• Licor de amêndoa amarga

• Um copo de leite quente (para quem gosta de contraste)

Fonte e Direitos : Receita do Gato