CARNE DE PORCO Á ALENTEJANA
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- 1 de abr.
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Ingredientes:
1 kg lombo do cachaço cortado em cubos
Óleo e azeite
Alho
200 g massa pimentão
300 ml vinho branco
200 ml água
500 g amêijoas
1 kg batatas em cubos para fritar
Preparação:
Num tacho largo, colocar a carne, temperar com alho e juntar um pouco de óleo e um fio de azeite.
Fritar ligeiramente.
Juntar o vinho branco, a massa de pimentão e a água.
Mexer bem e cozinhar durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Quando a carne estiver bem cozida, juntar as amêijoas e cozinhar mais 10 minutos.
Entretanto fritar as batatas, juntar à carne e envolver bem.
E está pronto a servir.
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