🥘 Carne de Vaca Estufada com Batata, Cenoura, Ervilhas e Chouriço – Tradição com Sabor a Casa ✨

Com o aroma do refogado e o toque fumado do chouriço, esta carne de vaca estufada com batata, cenoura e ervilhas é daquelas receitas que lembram os almoços de domingo em família.

Um prato generoso, cheio de cor e sabor, feito para aquecer o corpo e o coração. ❤️

🛒 Ingredientes (4 pessoas)

• 800 g de carne de vaca (pá, chambão ou acém) cortada em cubos 🐄

• 1 chouriço de carne cortado em rodelas 🌀

• 4 batatas médias cortadas em pedaços

• 2 cenouras cortadas às rodelas 🥕

• 150 g de ervilhas (frescas ou congeladas)

• 1 cebola grande picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate

• 1 folha de louro

• 100 ml de vinho tinto ou branco

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 1 colher (chá) de colorau

• Sal e pimenta q.b. 🧂

• Água quente q.b.

• Salsa picada (opcional) 🌿

👨‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Fazer o refogado: Num tacho grande, aquece o azeite e junta a cebola, o alho e o louro. Deixa refogar até a cebola ficar translúcida e dourada.

2️⃣ Adicionar a carne e o chouriço: Acrescenta os cubos de carne e o chouriço em rodelas. Deixa alourar bem, mexendo de vez em quando para libertar os sabores.

3️⃣ Incorporar o tomate e o vinho: Junta a polpa de tomate e o vinho. Tempera com sal, pimenta e colorau. Deixa cozinhar em lume brando durante 5 minutos.

4️⃣ Cozer lentamente: Adiciona água quente até cobrir a carne. Tapa o tacho e deixa estufar durante cerca de 1 hora, ou até a carne estar bem tenra.

5️⃣ Juntar os legumes: Adiciona as batatas, as cenouras e as ervilhas. Envolve bem e deixa cozinhar até os legumes ficarem macios e o molho apurado.

6️⃣ Servir: Retira o louro e serve o estufado ainda quente, com salsa picada por cima, se desejares.

💡 Dica do Gato

Para um molho ainda mais rico, junta uma pitada de cominhos e deixa apurar lentamente — o sabor fica divinal! 🐾

🍽️ Conclusão

Esta carne de vaca estufada com batata, cenoura, ervilhas e chouriço é puro conforto à mesa. Um prato robusto, cheio de tradição e sabor português, perfeito para partilhar com quem mais gostas. 🇵🇹❤️

Fonte e Direitos : Receita do Gato